Pescados Y Masriscos

Crustaceos

composición por 100 gramos de porción comestible
bogavante gamba langosta langostino cangrejo centolla jaiba
calorías 91,2 95,7 91,2 95,7 124 127,266,4
proteínas(g) 18,3 21 18,3 21 19,5 20,1 15,7
grasas 2 1,3 2 1,3 5,1 5,2 0,4
g. saturadas(g) 0,2 0,2 0,2 0.3 0,7 0,7 0,01
g. monoinsaturadas(g) 0,3 0,3 0,30,4 1,1 1,2 0,01
g. poliinsaturadas(g) 0,7 0,5 0,7 0,3 2,2 2,2 0,01
hierro(mg) 0,7 2 0,7 2 1,3 1,3 0,3
magnesio(mg) 34 42 34 42 48 48 21
potasio(mg) 220 260 220260 270 270 330
fósforo(mg) 200 300 200 300 160 n.d. n.d.
cinc(mg) 2,3 3,6 2,3 3,6 3,8 5,5 0,5
yodo(mcg) 40 90 40 90 40 40 n.d.
b1 o tiamina(mg) 0,1 0,01 0,1 0,010,1 0,1 0,3
b2 o riboflavina(mg) 0,1 0,03 0,1 0,03 0,2 0,2 0,6
b3 o niacina(mg) 5,3 2 5,3 2 6,3 6,1 n.d.
b12 o cianocobalamina(mg) 1 1 1 1 trazas trazas n.d.mcg=microgramos n.d= no disponible







Moluscos

composición por 100 gramos de porción comestible
almeja chorito ostra ostión calamar pulpo
Calorías 47,367,4 71 84,1 81,6 57
proteínas(g) 10,7 10,8 10,2 19 17 10,6
Grasas 0,5 1,9 1,4 0,9 1,3 1
g. saturadas(g) 0,05 0,3 0,2 0,3 0.3 n.d.
g. monoinsaturadas(g) 0,03 0,3 0,10,1 0,1 n.d.
g. poliinsaturadas(g) 0,12 0,5 0,4 0,2 0,4 n.d.
hierro(mg) 24 4,5 6,5 2,4 1,7 1,7
magnesio(mg) 51 23 44 38 34 n.d.
potasio(mg) 43 320 260 480 90 n.d.fósforo(mg) 204 250 171 195 221 n.d.
cinc(mg) 1,3 1,8 52 1,3 n.d. n.d.
yodo(mg) n.d. 40 20 n.d. n.d. n.d.
b1 o tiamina(mg) 0,04 0,1 0,2 0,04 0,07 0,08
b2 oriboflavina(mg) 0,14 0,14 0,3 0,1 0,14 0,04
b3 o niacina(mg) 4,1 3,0 3,8 6,4 3,6 3,5
b12 o cianocobalamina(mcg) trazas 10,2 16,5 1,4 1,3 n.d
mcg=microgramos n.d= no disponible