plato del buen comer


PLATO DEL BUEN COMER
¿Qué es?
Es una herramienta diseñada para que todos los mexicanos aprendamos a comer de una manera práctica y sencilla.
¿Cómo surgió?
La idea surgió con el propósito de promover y educar en el campo de la salud en materia alimentaria.
Plato del buen comer
La alimentación correcta que busca fomentar la gráfica se explica así
Completa: incluir un alimento de cadagrupo del plato.
Equilibrada: que los nutrientes guarden proporciones entre sí.
Suficiente: pretende cubrir las necesidades nutritivas que el adulto requiere para tener una buena nutrición y un peso saludable.
Variada: integra diferentes alimentos de cada grupo en las diferentes comidas.
Inocua: alimentos exentos de microorganismos dañinos, toxinas y contaminantes.
Adecuada a los gustos y lacultura de quien la consume, de acuerdo con sus recursos económicos.
Clasificación de los grupos de alimentos : (el plato cuenta con 3 grupos).
Grupo 1. Verduras y frutas (muchas): aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes y minerales.
Como: Manzana, naranja, plátano, ciruela, apio, brócoli, zanahoria.
Incluir por lo menos cinco verduras y frutas al día.
Grupo 2. Cereales:principalmente nos aportan energía, fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta.
Los cereales y sus derivados son ricos en carbohidratos tanto de absorción rápida, como absorción lenta.
Como: Pan bimbo, tortillas y tostadas, galletas, pasta, arroz, elote y papa.
Grupo 3. Leguminosas y alimentos de origen animal.
Leguminosas: frijoles, lentejas, habas y garbanzos. Incluir dos veces por semana.Aportan energía con su contenido de aceite, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y vitaminas.
Alimentos de origen animal: Pescado, pollo, res, quesos y leche. Aportan proteínas, hierro, vitaminas, y el contenido de grasa verían según el alimento.


Recomendaciones para integrar una alimentación correcta:
Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas del día.Comer la mayor variedad posible de alimentos
Consumir lo menos posible de grasar, aceites, azúcar y sal.
Beber agua en abundancia.
Acumular 30 minutos de actividad física al día.

Dieta Diaria mexicana
Los mexicanos gastamos más en refrescos que en huevo, fruta o pescado.
Si bien las bebidas azucaradas no son lo que más consumimos, sí son parte de nuestra dieta diaria y de nuestro gasto enalimentos y bebidas.
¿Qué cosas compramos?
En los hogares mexicanos, de cada 100 pesos de gasto 22 pesos se usan para comprar carne; 19 pesos para comprar cereales; 11 pesos para comprar verduras, legumbres, leguminosas y semillas; y 9 pesos para comprar bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, de acuerdo con la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012, elaborada por el INEGI.Los alimentos
De acuerdo con un estudio elaborado en 2012 por la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra) con datos de 1980 a 2010 de SAGARPA, INEGI, Secretaría de Economía y Banco de México, los alimentos que más consumimos en México son:
- Tortilla: 6.5kg por persona al mes. En zonas urbanas se consumen, en promedio, 8 tortillas al día por personas. En zonas rurales son 9las tortillas en promedio que se come cada persona diariamente.
- Cítricos (limón, lima, naranja): 4.73kg por persona al mes.
- Verduras (todas, incluidas las que sirven para condimentar): 4kg por persona al mes.
- Azúcar: 3.7kg por persona al mes.
- Frutas: 3.69kg por persona al mes.
- Carne de pollo: 2.5kg por persona al mes.
- Huevo: 1.8kg por persona al mes.
- Pan (incluye pan blanco ypan dulce): 1.5kg por persona al mes.
- Carne de res: 1.5kg por persona al mes.
- Carne de cerdo: 1.2kg por persona al mes.
- Chile verde: 1.1kg por persona al mes.
- Frijol: casi un kg por persona al mes.
Las bebidas
El estudio de Canacintra revela que cada mexicano toma 12.8 litros de refresco al mes, 10.4 litros de leche al mes y 5.8 litros de agua al mes.
Un estudio de The Journal of...