Polisacaridos

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICA Y FARMACIA

DEPARTAMENTO DE CONTROL QUÍMICO

FARMACOGNOSIA I CQ-321
TEMA: POLISACARIDOS DE USOS FARMACÉUTICOS

GRUPO No 3
INTEGRANTES:

FECHA: 14/MARZO/2012

Introducción

El presente informe trata de los polisacáridos de usos farmacéutico y los cuales se dividen en polisacáridos de reserva, estructurales,homopolisacáridos y los heteropolisacáridos, lo cual conoceremos más de ellos y sus usos medicinales en la industria farmacéutica y a qué enfermedad combaten los medicamentos que de provienen de los polisacáridos y sus derivados.

Objetivos

* Dar a conocer que es un polisacárido.
* Conocer los diferentes tipos de polisacáridos que hay.
* Mencione los polisacáridos de reserva yestructurales y sus usos en farmacia.
* Comente sobre los homopolisacáridos y heteropolisacáridos y sus usos en farmacia.

Marco
teorico

Polisacáridos y sus usos farmacéuticos
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Lospolisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura. Este número es casi siempre indeterminado, variable dentro de unos márgenes, a diferencia de lo queocurre con biopolímeros informativos, como el ADN o los polipéptidos de las proteínas, que tienen en su cadena un número fijo de piezas, además de una secuencia específica. Los polisacáridos pueden descomponerse, por hidrólisis de los enlaces glucosídicos entre residuos, en polisacáridos más pequeños, así como en disacáridos o monosacáridos. Su digestión dentro de las células, o en las cavidadesdigestivas, consiste en una hidrólisis catalizada por enzimas digestivas (hidrolasas) llamadas genéricamente glucosidasas, que son específicas para determinados polisacáridos y, sobre todo, para determinados tipos de enlace glucosídico. Así, por ejemplo, las enzimas que hidrolizan el almidón, cuyos enlaces son del tipo llamado α (1→4), no pueden descomponer la celulosa, cuyos enlaces son de tipo β(1→4), aunque en los dos casos el monosacáridos sea el mismo. Las glucosidasas que digieren los polisacáridos, que pueden llamarse polisacarasas, rompen en general uno de cada dos enlaces, liberando así disacáridos y dejando que otras enzimas completen luego el trabajo. Las principales funciones de los polisacáridos son reserva de energía y estructural. Los polisacáridos de reserva son los queguardan la glucosa, en forma de almidón en los vegetales y glucógeno en los animales, para liberarla al organismo cuando es necesaria. En los animales la acción de los polisacáridos es completada por las grasas o lípidos que almacenan el doble de energía. Los animales y las personas utilizan el glucógeno para las actividades del organismo y las grasas para la actividad física.

Existen varios tiposde polisacárido tanto en usos cotidianos, industria alimenticia, industrial, y sobre todo de usos farmacéuticos y entre ellos mencionaremos cuatro categorías dentro de las cuales tenemos:
1. Polisacáridos de almacenamiento o de reserva.
2. Polisacáridos estructurales o de Soporte
3. Homopolisacáridos
4. Heteropolisacáridos.

1.1 Polisacáridos de almacenamiento o deReserva

Almidón
Probablemente no existe otro compuesto orgánico tan distribuido en las plantas como el almidón. Se produce en grandes cantidades en las hojas verdes como almacenamiento temporario de los productos de la fotosíntesis. Como reserva alimenticia permanente en las plantas, existe en las semillas y frutos, en los rayos medulares y en la corteza de los troncos y raíces de las plantas...