practica 1 de microbiologia



Universidad Autónoma Metropolitana






































































PRÁCTICA 1: PREPARACIÓN DE MATERIAL DE LABORATORIO Y MEDIOS DE CULTIVO PARA ESTERILIZACIÓN.
Curso Práctico De Microbiología
Rafaela Tapia Aguilar
Huerta Alcalá Rodrigo, Ruiz Rodríguez Eduardo, Ontiveros MartínezAdriana, González Gedeón David

Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, Ciencias Biológicas y de la Salud.



I.
1.- INTRODUCCIÓN.
En la preparación de un medio de cultivo se requiere de la preparación de un medio nutritivo , estéril para la proliferación de un microorganismo, en los medios de cultivo pueden encontrarse materiales de enriquecimiento como pueden ser sangre,hidratos de carbono, suero, etc. Todos ellos tienen un papel diferente, pero todos poseen un mismo fin, enriquecer el medio de cultivo; así, por ejemplo, los hidratos de carbono incrementan la cantidad de nutrientes del medio y también son utilizados para identificar los microorganismos a través de un proceso mediante el cual son capaces de detectar diversas reacciones de fermentación que tienenlugar en ellos, mientras que la sangre y el suero ayudan al crecimiento de microorganismos menos resistentes.
Para aislar el microorganismo a estudiar, se somete el material a procesos de esterilización con el que se pretende mantener el microorganismo protegido en un medio aptó para su desarrollo.
La esterilización es un proceso mediante el cual se eliminan todas las posibles formas de vida deun medio de cultivo. Se distinguen dos agrupaciones de técnicas de esterilización según se empleen métodos físicos o métodos químicos:
Métodos físicos:
Los métodos más usados se llevan a cabo mediante calor que puede ser utilizado seco o húmedo. Este es el método mas usado ya que los microorganismos tienen una temperatura máxima de crecimiento que cuando se supera dejan de crecer y si no puedendesarrollar esporas de resistencia, mueren.
Calor seco a alta temperatura: se utiliza en el laboratorio para la transferencia aséptica (sin contaminantes de un cultivo) de un tubo a otro. Este método consiste en destruir los microorganismos por oxidación de sus componentes celulares. Se lleva a cabo mediante: Hornos especiales que reparten uniformemente el calor en su interior. El material seexpone a elevadas temperaturas durante un tiempo determinado para cada material. Por ejemplo para la esterilización de material de vidrios, instrumentos quirúrgicos, agujas de metal.
Flameado o llama directa: consiste en exponer el objeto a una llama hasta la incandescencia, por lo que es un procedimiento simple y eficaz. Por ejemplo se esteriliza con este método asas de cultivo de siembra.Incineración: consiste en destruir el objeto para conseguir esterilizarlo. Es el mejor sistema para los productos que se pueden destruir. Por ejemplo el material biológico.
Calor húmedo: es más rápido y eficaz que el calor seco. Destruye los microorganismos por coagulación de sus proteínas celulares. Se realiza mediante: Autoclave: aparatos herméticos que alcanzan presiones y temperaturas elevadas en unambiente húmedo. Ejemplo esterilización de medios de
cultivos. 􏰂
Tindalización: consiste en someter a calentamientos intermitentes.
Provocando la muerte de los microorganismos.
Las radiaciones electromagnéticas se utilizan en casi cualquier tipo de sustancia. Se emplean diferentes tipos de radiación electromagnética: microondas, radiación ultravioleta, rayos X, electrones...
Los filtrostienen poros muy pequeños lo que hace que los microorganismos no pasen a través de ellos pero sí permiten el paso de los líquidos o los gases, por ello se utilizan para esterilizar líquidos sensibles al calor y gases.

Métodos químicos:
Estos métodos se utilizan para objetos no resistentes al calor. Determinados productos químicos, naturales o sintéticos, controlan el crecimiento microbiano....