proceso para elaborar un producto
Páginas: 7 (1604 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2013
Las mermeladas son productos generalmente obtenidos por cocción de frutas, con azúcar y agua hasta adquirir una consistencia característica.
Las etapas del proceso de elaboración de mermeladas, partiendo de la pulpa de fruta, son las siguientes: cocción y concentración, enfriamiento, envasado del producto, sellado y pasteurización.
Cocción y concentración: Esta doble operación se efectúaperiódica y simultáneamente, es decir, que a medida en que transcurre el tiempo el calor cedido por el medio de calentamiento es transferido al producto, haciendo que éste vaya adquiriendo mayor concentración de azúcar, hasta el punto donde empieza la gelificación. Esta operación se realiza en el recipiente de cocción, luego se hace una agitación utilizando el agitador mecánico de paletas.Proceso de Elaboración de la Cerveza
1- La cebada malteada se muele en un molino.
2- Una vez molida, la cebada se denomina molienda. La cebada molida se puede almacenar en contenedores (optativo). Se mezcla agua caliente (denominada 'licor") con la molienda en una tina de macerado.
3- y filtración, produciendo la malta macerada. Se filtra un líquido dulce y claro de la maltamacerada, el que es traspasado a una olla.
4- Se hace hervir el mosto en la olla. Para imprimirle un sabor amargo suave, se agregan algunos lúpulos en una primera etapa. Luego se agregan otros lúpulos (lúpulos de terminación) para darle un aroma refinado. El mosto caliente se enfría hasta la temperatura de fermentación mediante un canjeador de calor.
5- A veces, en climas cálidos, se utiliza untanque de licor frío para producir lagers que requieren temperaturas de fermentación más bajas. La levadura se agrega al mosto frío en el unitanque.
6- y comienza así la fermentación. Éste es un proceso mediante el cual la levadura transforma el mosto dulce en una solución plena de sabor que contiene alcohol y dióxido de carbono. Finalizada la fermentación, la cerveza verde se deja añejar paraque desarrolle su sabor suave definitivo. El filtrado.
7- elimina la levadura para aclarar la cerveza. Luego de ser filtrada, la cerveza elaborada es almacenada en un tanque de cerveza clara.
8- (tanque expendedor) hasta que este lista para ser servida. En una microcervecería, la cerveza es colocada en barriles y/o botellas y distribuida. Un pub-cervecero se encarga de servir cerveza en unlocal directamente desde el tanque de cerveza clara.
Publicado por Gonzalo Guillot en 02:01
Etiquetas: elaboracion cerveza artesanal
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Entorno e Historia de la automatizacion
miércoles, 17 de septiembre de 2008
COMO SE FABRICA UN LAPIZ!
PRIMERO:
Los lápices están hechos de madera. Por eso, para empezar, necesitamos una gran cantidad detablillas de madera. Para fabricar el lápiz utilizamos diferentes tipos de maderas. En otro momento, os explicaré de qué tipo de madera se trata y de dónde proviene. En primer lugar, nuestras tablillas atraviesan una máquina de corte llamada fresadora, que realiza 9 pequeñas ranuras en la madera.
SEGUNDO:
las tablillas se dirigen sobre una cinta transportadora hasta la siguientemáquina.
Ésta llena de cola las ranuras de las tablillas. Una vez que las pequeñas ranuras están llenas de cola, las tablillas avanzan de nuevo por la cinta transportadora hasta una máquina clasificadora. Aquí, las tablillas se dividen: alternativamente, se dirige una tablilla hacia una cinta transportadora situada a la izquierda y otra tablilla hacia una cinta transportadora a la derecha, y asísucesivamente.
TERCERO:
se lleva el material a una plataforma especial donde se colocan las minas de grafito en una de ellas y se coloca la otra encima.
CUARTO:
Una segunda tablilla con las ranuras hacia abajo se colocará sobre la tablilla en la que habíamos puesto las minas de lápiz en sus ranuras. ¿Verdad que parece un sándwich de mina de lápiz? Ahora hay...
Las mermeladas son productos generalmente obtenidos por cocción de frutas, con azúcar y agua hasta adquirir una consistencia característica.
Las etapas del proceso de elaboración de mermeladas, partiendo de la pulpa de fruta, son las siguientes: cocción y concentración, enfriamiento, envasado del producto, sellado y pasteurización.
Cocción y concentración: Esta doble operación se efectúaperiódica y simultáneamente, es decir, que a medida en que transcurre el tiempo el calor cedido por el medio de calentamiento es transferido al producto, haciendo que éste vaya adquiriendo mayor concentración de azúcar, hasta el punto donde empieza la gelificación. Esta operación se realiza en el recipiente de cocción, luego se hace una agitación utilizando el agitador mecánico de paletas.Proceso de Elaboración de la Cerveza
1- La cebada malteada se muele en un molino.
2- Una vez molida, la cebada se denomina molienda. La cebada molida se puede almacenar en contenedores (optativo). Se mezcla agua caliente (denominada 'licor") con la molienda en una tina de macerado.
3- y filtración, produciendo la malta macerada. Se filtra un líquido dulce y claro de la maltamacerada, el que es traspasado a una olla.
4- Se hace hervir el mosto en la olla. Para imprimirle un sabor amargo suave, se agregan algunos lúpulos en una primera etapa. Luego se agregan otros lúpulos (lúpulos de terminación) para darle un aroma refinado. El mosto caliente se enfría hasta la temperatura de fermentación mediante un canjeador de calor.
5- A veces, en climas cálidos, se utiliza untanque de licor frío para producir lagers que requieren temperaturas de fermentación más bajas. La levadura se agrega al mosto frío en el unitanque.
6- y comienza así la fermentación. Éste es un proceso mediante el cual la levadura transforma el mosto dulce en una solución plena de sabor que contiene alcohol y dióxido de carbono. Finalizada la fermentación, la cerveza verde se deja añejar paraque desarrolle su sabor suave definitivo. El filtrado.
7- elimina la levadura para aclarar la cerveza. Luego de ser filtrada, la cerveza elaborada es almacenada en un tanque de cerveza clara.
8- (tanque expendedor) hasta que este lista para ser servida. En una microcervecería, la cerveza es colocada en barriles y/o botellas y distribuida. Un pub-cervecero se encarga de servir cerveza en unlocal directamente desde el tanque de cerveza clara.
Publicado por Gonzalo Guillot en 02:01
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miércoles, 17 de septiembre de 2008
COMO SE FABRICA UN LAPIZ!
PRIMERO:
Los lápices están hechos de madera. Por eso, para empezar, necesitamos una gran cantidad detablillas de madera. Para fabricar el lápiz utilizamos diferentes tipos de maderas. En otro momento, os explicaré de qué tipo de madera se trata y de dónde proviene. En primer lugar, nuestras tablillas atraviesan una máquina de corte llamada fresadora, que realiza 9 pequeñas ranuras en la madera.
SEGUNDO:
las tablillas se dirigen sobre una cinta transportadora hasta la siguientemáquina.
Ésta llena de cola las ranuras de las tablillas. Una vez que las pequeñas ranuras están llenas de cola, las tablillas avanzan de nuevo por la cinta transportadora hasta una máquina clasificadora. Aquí, las tablillas se dividen: alternativamente, se dirige una tablilla hacia una cinta transportadora situada a la izquierda y otra tablilla hacia una cinta transportadora a la derecha, y asísucesivamente.
TERCERO:
se lleva el material a una plataforma especial donde se colocan las minas de grafito en una de ellas y se coloca la otra encima.
CUARTO:
Una segunda tablilla con las ranuras hacia abajo se colocará sobre la tablilla en la que habíamos puesto las minas de lápiz en sus ranuras. ¿Verdad que parece un sándwich de mina de lápiz? Ahora hay...
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