Propuesta de restaurante

UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA



FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERÍA EN DESARROLLO EMPRESARIAL
"Plan de Negocio de la Empresa “DELICIAS ANAVIC”, Restaurante de Comidas Vegetarianas en el Cantón Santa Elena"
EQUIPO DE TRABAJO:
MORALES VILLAO GLENDA MARGOTH
CHILAN PERERO MARJORIE GENOVEVA
LUCAS SORIANO JESSICA MARGARITA
TOMALÁ BRAVO VÍCTORSTALYN

TUTORES
ING. LINDA NUÑEZ
ING. WILSON CHÁVEZ
ING. JOHNNY REYES
PARALELO
4/3 I.D.E
SANTA ELENA – ECUADOR
2011 – 2012
I

DEDICATORIA

Dedico el siguiente trabajo a Dios, a mis padres y a mis compañeros de curso que realizamos conjuntamente las diferentes propuestas.

(Marjorie Chilan Perero.)











II


DEDICATORIA

Dedico el siguientetrabajo a Dios, a mis padres.

(Jessica Lucas Soriano.)

III

DEDICATORIA

Dedico el siguiente trabajo a Dios, a mis padres.

(Glenda Morales Villao.)

IV
DEDICATORIA

A mis padres por su guía invalorable con ejemplos maravillosos, por su apoyo y comprensión incondicional. A mis hermanos por su valiosa colaboración.
(Víctor Tomalá Bravo.)




VAGRADECIMIENTO

Agradezco A Dios y a todos y cada uno de los compañeros del curso estudiantes de la Universidad Estatal Península de Santa Elena, Facultad de Ciencias Administrativas, que colaboraron con ideas y desarrollo de la propuesta, en especial a la Ing. Linda Nuñez, Ing. Johnny Reyes y al Ing. Wilson Chávez por haber permitido desarrollar el plan de negocio.

(Marjorie ChilanPerero.)

VI

AGRADECIMIENTO

Agradezco A todos y a cada uno que de alguna manera colaboraron en la consecución de este plan de negocio.

(Jessica Lucas Soriano.)



VII

AGRADECIMIENTO

Agradezco A todos y a cada uno que de alguna manera colaboraron en la consecución de este plan de negocio.

(Glenda Morales Villao.)

VIII

AGRADECIMIENTO

Agradezco muy especialmente a laIng. Linda Nuñez, Ing. Johnny Reyes y al Ing. Wilson Chávez por haber permitido desarrollar el plan de negocio.
(Víctor Tomalá Bravo.)

IX
CONTENIDO
Portada
Dedicatoria I
AgradecimientoV
Índice general IX
Índice de ilustración XIII
Índice de tablas XIII
Índice de preguntasXIV
Índice de cuadros XIV
Índice de gráficos XV
Índice de anexos XV

ÍNDICE GENERALRESUMEN EJECUTIVO 17
INTRODUCCIÓN 18
PROBLEMA 19
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 20
SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA 20
ARBOL DE PROBLEMA 21
JUSTIFICACIÓN 22
OBJETIVO GENERAL 24
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 24
CAPÍTULO 1: NATURALEZA DEL PROYECTO 26
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO/SERVICIO 26
1.2 DETERMINACIÓN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA 28
X<
1.3 UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA 29
1.4 VISIÓN DE LAEMPRESA 29
1.5 MISIÓN DE LA EMPRESA 29
1.6 OBJETIVOS DE LA EMPRESA 29
1.7 VENTAJAS COMPETITIVAS 30
1.7.1 Distingos competitivos: 31
1.8 ANÁLISIS DE LA EMPRESA O ACTIVIDAD 31
1.9 PRODUCTOS Y/0 SERVICIOS DE LA EMPRESA 33
1.10 CALIFICACIÓN DE EMPRENDEDORES PARA ENTRAR AL ÁREA 34
1.11 APOYOS 36
CAPÍTULO 2: MERCADO 38
2.1 OBJETIVOS DE LA MERCADOTECNIA 38
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO 39...