Proteinas

Peptona
Las peptonas son polipéptidos formados durante la degradación enzimática de proteínas. Son la principal fuente de nitrógeno en el medio orgánico para el cultivo de bacterias. Contienenaminoácidos libres y cadenas cortas de péptidos, ciertas vitaminas y a veces carbohidratos. Es soluble en agua e insoluble en etanol y éter.
Existen dos tipos:
Peptona pépsica, obtenida a pH 2 poracción de la pepsina.
Peptona pancreática, obtenida a pH 8 por acción de la pancreatina.
Han sido utilizadas para la curación de trastornos orgánicos clásicos como asma, dermatitis, alteracioneshepáticas y psíquicas entre otras, pero la última tendencia es utilizarlas para potenciar la belleza natural, aplicándola al campo de la estética médica.
Esta terapia de la biología celular y molecular sepuede ingerir en forma de cápsulas o por microinyecciones con la ventaja de que, por ser de origen 100% natural, no tienen contraindicaciones ni interactúa con otros medicamentos
Albúmina
Es laproteína más abundante en el plasma. Está constituida por 585 aminoácidos con 17 puentes disulfuro entrecruzados en su molécula, y tiene un peso molecular de 67.000 dalton.
El contenido total de albúminaen el organismo está sobre los 300 gramos, de los cuales 120 g (40%) están en el plasma (3, 6). Por cada 500 ml de sangre perdida, solamente se pierden 12 g de albúmina (4% de la albúmina corporaltotal) y es reemplazada por síntesis normal en 3 días.
En condiciones normales, la concentración de proteínas totales del plasma varía entre 6,2 y 7,9 g/dl, siendo la concentración de albúmina entre 3,6y 5,2 g/dl. Cuando la concentración de albúmina es inferior a 2 g, habitualmente se presenta edema. La albúmina ejerce entre el 75% y 85% de la presión oncótica de la sangre, que es de 20 mmHg.Tipos:
Seroalbúmina: Es la proteína del suero sanguíneo.
Ovoalbúmina: Es la albúmina de la clara del huevo.
Lactoalbúmina: Es la albúmina de la leche.
Funciones:
Mantenimiento de la...