PROYECTO DE QUIMICA JANA
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD CIENCIAS ZOOTECNIAS
MATERIA:
QUIMICA
TEMA:
LOS MINERALES Y SU IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACION
CARRERA:
ING. EN INDUSTRIAS AGROPECUARIAS
AUTORES:
BRAVOLÓPEZ JULIÁN MANUEL
PAZMIÑO ARTEAGA ANA LUCIA
CHAVEZ GARCIA GEMA NATHALY
IBARRA SANTANA ANDREA MARUSVENI
DOCENTE:
ING. CARLOS CEDEÑO PALACIOS
FECHA:
15 DE DICIEMBRE DEL 2014
PERIODO:
SEPTIEMBRE –FEBRERO
INTRODUCCION:
Los minerales son, por lo menos, tan importantes como las vitaminas para lograr el mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud. Pero, como el organismo no puedefabricarlos, debe utilizar las fuentes exteriores de los mismos, como son los alimentos, los suplementos nutritivos, la respiración y la absorción a través de la piel, para poder asegurar un adecuadosuministro de ellos. Después de la incorporación al organismo, los minerales no permanecen estáticos, sino que son transportados a todo el cuerpo y eliminados por excreción, al igual que cualquier otroconstituyente dinámico.
¿Qué es un mineral?
Estrictamente hablando, un mineral es un elemento inorgánico (comúnmente un metal) combinado con algún otro grupo de elementos, o elemento, químicos como puedeser un oxido, un carbonato, un sulfato, un fosfato, etc.
Sin embargo en el organismo, los metales no están combinados de esta forma, sino de modo más complejo o de quelatos, combinados con otrosconstituyentes orgánicos, que son las enzimas, las hormonas, las proteínas y sobre todo, los aminoácidos.
Los alimentos naturales son la principal fuente de metales para nuestro organismo, tanto si elalimento es de origen vegetal como animal.
En dichos alimentos, el metal se presenta en forma de un complejo orgánico natural que puede ser ya utilizado por el organismo.
Sin embargo, los alimentos noson siempre suficientes en calidad y cantidad para poder satisfacer todas las necesidades del organismo en dichos metales, y en tal caso hemos de recurrir a los suplementos minerales para aumentar...
Regístrate para leer el documento completo.