quemador bunsen

Universidad de Costa Rica
Escuela de Química
Laboratorio de Química General I QU-101
I Semestre 2014

Informe de Laboratorio #1.
El Quemador de Bunsen y su llama.
Operaciones Fundamentalesde Laboratorio

Aplicaciones
1. Separación de mezclas homogéneas y heterogéneas:
Filtración: Cuando se cocina arroz, fideos o lentejas, antes de servir el plato se cuelan para separar el agua delos alimentos. Durante la cocción, la mezcla está compuesta por dos fases; una de ellas es, por ejemplo, el arroz y la otra es el agua. Al colar la mezcla se produce una separación de fases. El cerealqueda retenido en el colador y el líquido escurre por sus orificios. Una separación de fases similar ocurre cuando se elabora café de filtro. 1
Estos corresponden a un ejemplo de la vida cotidianaque nos demuestra el uso de la separación de mezclas heterogéneas, y como estos procesos están presentes en nuestras vidas, de modo que, los realizamos sin darnos cuenta de que estamos haciendo uso demétodos para operaciones fundamentales, aplicando así, los conocimientos adquiridos en el laboratorio.
En la industria la evaporación es una operación unitaria, en la que se extrae una sustancialiquida por medio de la adición de calor, esto permite que se obtenga una solución más concentrada. Como ejemplo se puede tomar el jugo de naranja que en su estado natural contiene una significativaporción de agua, al suministrarle calor al evaporador, el agua que contiene el jugo de naranja se empieza a evaporar en la superficie, que posteriormente se hace pasar por un condensador para laobtención de agua en su forma líquida, y el concentrado de naranja que permanece en el fondo del evaporador puede extraerse por medio de una válvula situada en la parte inferior del evaporador.2 El ejemplodel proceso anterior nos permite observar como la separación de mezclas nos acompaña día con día, ya que podemos observar cómo surge de esta la esencia de la naranja, que sirve para elaborar gran...