Quimica
Páginas: 3 (521 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2012
INTRODUCCIÓN
El vodka se produce hoy en todo el mundo, a pesar que queda en la historia como la bebida típica rusa. El vodka goza de gran popularidad y prestigio en los países escandinavos, siendola sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la ucraniana Petroff, las marcas prestigiosas para muchos degustadores del vodka. Hay que resaltar la diferencia entre las vodkas rusas, y el resto de lasvodkas del mundo. Únicamente en Rusia la vodka se produce de "agua viva", agua de manantial y no destilada, y la mezcla posteriormente se purifica varias veces. En otros países del mundo la vodka seproduce de agua destilada.
El lugar de origen y cómo surgió el Vodka es objeto de controversia, probablemente proceda de Polonia o Rusia.
El proceso consistía en una filtración simple y rápida delfermento de estos vegetales usando un filtro a base de carbón vegetal, en lugar de un proceso caro y prolongado de destilación; Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 37% y 50%del volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clásico contiene 40 grados de alcohol.
Esta bebida alcohólica muchos la conocemos por sus distintos sabores, es un producto sueco y se consume mucho ennuestro país el Absolut Vodka.
El proceso de elaboración del vodka parte de la utilización de un liquido que se obtiene fermentando varios cereales y agua.
Primero, debe prepararse el jugovegetal. Para ello, se prensa la materia prima: trigo, centeno, papa u otro producto con agua. Se calienta para convertir su fécula en azúcar y dar lugar a un líquido espeso llamado mosto. Se agregalevadura para que se produzca la fermentación y para que mediante la destilación se obtenga el aguardiente base, después de que se han separado sus componentes básicos agua, alcohol, metanol y fusenol.
Seutiliza un alambique continuo que cuenta con dos columnas: el analizador y el rectificador. Se introduce vapor caliente en la parte inferior del analizador, que asciende por los compartimientos,...
El vodka se produce hoy en todo el mundo, a pesar que queda en la historia como la bebida típica rusa. El vodka goza de gran popularidad y prestigio en los países escandinavos, siendola sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la ucraniana Petroff, las marcas prestigiosas para muchos degustadores del vodka. Hay que resaltar la diferencia entre las vodkas rusas, y el resto de lasvodkas del mundo. Únicamente en Rusia la vodka se produce de "agua viva", agua de manantial y no destilada, y la mezcla posteriormente se purifica varias veces. En otros países del mundo la vodka seproduce de agua destilada.
El lugar de origen y cómo surgió el Vodka es objeto de controversia, probablemente proceda de Polonia o Rusia.
El proceso consistía en una filtración simple y rápida delfermento de estos vegetales usando un filtro a base de carbón vegetal, en lugar de un proceso caro y prolongado de destilación; Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 37% y 50%del volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clásico contiene 40 grados de alcohol.
Esta bebida alcohólica muchos la conocemos por sus distintos sabores, es un producto sueco y se consume mucho ennuestro país el Absolut Vodka.
El proceso de elaboración del vodka parte de la utilización de un liquido que se obtiene fermentando varios cereales y agua.
Primero, debe prepararse el jugovegetal. Para ello, se prensa la materia prima: trigo, centeno, papa u otro producto con agua. Se calienta para convertir su fécula en azúcar y dar lugar a un líquido espeso llamado mosto. Se agregalevadura para que se produzca la fermentación y para que mediante la destilación se obtenga el aguardiente base, después de que se han separado sus componentes básicos agua, alcohol, metanol y fusenol.
Seutiliza un alambique continuo que cuenta con dos columnas: el analizador y el rectificador. Se introduce vapor caliente en la parte inferior del analizador, que asciende por los compartimientos,...
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