QUIMICA

La importancia de las grasas
Funciones de las grasas en el organismo
Hierbas para la obesidad y quemar grasa

Características de las grasas

Alimentos para adelgazar

Grasas malas / Propiedades del aceite vegetal

Omega 6 / Omega 3 / Omega 9
PROPIEDADES Y FUNCIONES DE LAS GRASAS EN EL CUERPO
 
Propiedades de las grasas
En este artículo mencionaremos las principales propiedades de las grasas,que son las siguientes:
- Grasas como fuente de energía
- Función estructural de las grasas en el organismo
- Grasas, necesarias para absorber algunas vitaminas
- Grasas y colesterol en el cuerpo
- Propiedades alimentarias de las grasas
- Efectos sobre la salud según el tipo de grasa ingerida
- Aceites esenciales y necesidades especiales de grasa
 
Grasas como fuente de energía
Las grasas son elnutriente que aporta más calorías por gramo:
Mientras los hidratos de carbono y las proteínas aportan 4 kilocalorías por gramo, las grasas aportan 9 kilocalorías por cada gramo, es decir, más del doble. 
Las grasas se almacenan en el tejido adiposo del organismo y se utilizan como fuente energética de segunda prioridad, es decir, cuando existe una importante disminución del contenido de glucosa dela sangre ( La glucosa es la principal fuente energética del organismo). 
Por ejemplo, las reservas de grasa permiten que podamos dormir durante horas sin la necesidad de ingerir alimentos cada poco tiempo.
 
Formación de estructuras celulares y sus funciones
Las grasas son un componente fundamental en la formación de las estructuras celulares, los tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Lasmembranas de las células están compuestas en gran parte por grasas o lípidos, y por tanto, requieren de ellos para la regeneración, mantenimiento y función de las células del organismo. 
Las grasas que componen estas estructuras y membranas, son el colesterol, el 80% del cual es de generación endógena (que no procede de la dieta, lo sintetiza el organismo), y fosfolípidos, además de proteínas. 
Son uncomponente muy importante del cerebro, porque las conexiones neuronales están formadas por grasas. Una ingesta adecuada de grasas saludables puede prevenir o disminuir los síntomas de algunas enfermedades degenerativas como la demencia, enfermedad de Alzheimer o esclerosis múltiple.
La ingesta de lecitinas y omega 3, un tipo de grasas que se encuentran en alimentos como las nueces o legumbres,permite mejor rendimiento y mejora la memoria. Se utiliza en suplementos para estudiantes y la pérdida de memoria.
 
Las grasas permiten la absorción de vitaminas liposolubles
Las vitaminas se pueden separar en dos grupos, en función de su solubilidad. Si son solubles en un medio acuoso se denominan vitaminas hidrosolubles, pero si por el contrario se disuelven en un medio graso, se denominan vitaminasliposolubles. 
El grupo de las vitaminas hidrosolubles, se encuentran en alimentos ricos en agua como las frutas. Lo constituyen las vitaminas del grupo B y la vitamina C.
El grupo de las vitaminas liposolubles, se encuentran en alimentos ricos en grasas como los aceites, frutos secos y semillas. Lo constituyen la vitamina A, vitamina D, vitamina E y la vitamina K.  Estas vitaminas, además dedisolverse en un medio graso, requieren de la presencia de grasas en el intestino para poder ser correctamente absorbidas.
Con lo cual, sino aportamos un mínimo aporte graso en cada comida de nuestra alimentación, no se absorberán y no ejercerán ni sus funciones, ni sus beneficios antioxidantes, e incluso pueden generar problemas de salud provocados por un déficit de absorción. 
Este déficit degrasas se puede producir en dietas para adelgazar desequilibradas, ayunos o dietas estrictas.
Este hecho ocurrirá de igual modo, aunque la ingesta de vitaminas sea la adecuada y no presente un consumo deficitario, ya que no dispondremos del medio lipídico para poder absorberlas.
 
El tipo de grasa que comemos determina el colesterol y lípidos de la sangre
La ingesta de grasa que realizamos a través...