Reacciones

Las reacciones metabólicas pueden diferenciarse en dos tipos principales: anabólicas y catabólicas. Las reacciones anabólicas son reacciones de moléculas complejas, porejemplo, pueden ser proteínas, ácidos nucleicos, monómeros, etc.
Estas reacciones requieren el aporte de energía.
Por otro lado las reacciones catabólicas son ladegradación de moléculas complejas, por ejemplo, monosacáridos, lípidos, etc.; transformándolas en moléculas más simples.
Estas liberan energía y proporcionan materias primas paralos procesos anabólicos.
En resumen, las reacciones químicas son transformaciones en las cuales la energía almacenada en los enlaces químicos se transfiere a otros enlacesquímicos recién formados. Estas reacciones muy importantes en los sistemas vivientes se conocen como reacciones de óxido-reducción (redox).
La oxidación en los sistemasbiológicos es una producción de energía. La enzima que cataliza la oxidación de una molécula debe presentar una coenzima de óxido-reducción como por ejemplo NAD+, capaz de aceptarlos hidrógenos.
La reducción en los sistemas biológicos es una captación de la energía. La enzima que cataliza la reducción de una molécula debe presentar una coenzimareducida como por ejemplo NADH, capaz de ceder hidrógenos.
La oxidación y la reducción siempre ocurren simultáneamente, porque los electrones que pierden un átomo o moléculaoxidados son aceptados por otro átomo o molécula que se ha reducido en el proceso.
La glicólisis es conocida como la ruptura anaeróbica (sin oxígeno) de la glucosa. Unejemplo es las botellas de champaña, la combustión de la glucosa requiere oxígeno, por lo tanto la levadura que contiene está taponada y no tiene acceso al oxígeno.