retailing


Caso: Retailing y Gestión Logística (Multi-período)
Logística de Distribución

Aspectos Teóricos
La actividad de una empresa puede modelarse como una cadena de agregación de valor que obtiene insumos desde los proveedores y genera productos y servicios para sus clientes. Usualmente esta cadena es representada de acuerdo a la Ilustración 1, en que las unidades de línea que están “aguasarriba” entregan a las unidades “aguas bajo” el resultado de su trabajo hasta llegar al cliente, gracias a lo cual la empresa es capaz de aplicar un margen comercial.

Ilustración 1: Cadena de Valor de una Empresa de Retailing
Cada una de estas unidades tienen una función específica, la que es llevada a cabo gracias a la administración de algún recurso clave para la compañía, tomando un conjuntode decisiones estratégicas y operativas. En el caso que se muestra en la ilustración se identifican cuatro unidades de línea, cuyas características se presentan en la Tabla 1.
Tabla 1: Unidades de Línea y Características
Unidad
Función
Recurso Clave
Decisión Estratégica
Decisión Operativa
Adquisiciones
Abastecer de insumos
Capital y contratos
Tipos de contrato
Compras a realizar ydestino
Operaciones
Almacenar productos
Bodega
Número y capacidad de bodegas
Inventario a mantener
Distribución
Transportar a zonas comerciales
Flota de distribución
Capacidad de la flota
Rutas de distribución
Ventas
Comercializar productos
Fuerza de ventas
Productos, nichos, precios
Metas de ventas por zonas comercial

Dado que las acciones que realiza cada unidad influyen en lasotras, en teoría tanto las decisiones operacionales como las estratégicas deberían tomarse de manera coordinada y con un criterio de optimización global para la compañía. Sin embargo, en la práctica ocurre que las unidades muchas veces actúan de manera aislada, siguiendo un criterio de optimización local que eventualmente puede perjudicar a las otras unidades y, en definitiva, a la compañía como untodo.
El objetivo de este caso es analizar la problemática de la logística en una empresa de retailing que se conforma por las cuatro unidades de línea antes señaladas, siguiendo el criterio de optimización global, el que puede servir de lineamiento para la planificación y la operación local. Como se verá, las decisiones particulares de Adquisiciones, Operaciones, Distribución y Ventas estánacopladas por un conjunto de restricciones comerciales y de infraestructura.

Antecedentes de la Empresa
Una cadena de tiendas de departamento vende tres tipos de productos: línea blanca, vestuario y menaje. El objetivo de la empresa es maximizar su margen operacional, satisfaciendo las restricciones de factibilidad de operación.
La empresa importa pallets [pll] de estos productos desde EstadosUnidos y Asia, cuyas cuotas máximas están definidas por la capacidad de producción de los fabricantes y otras restricciones. Las cuotas y los costos unitarios de importación se muestran en la Tabla 2.
Tabla 2: Costos y Cuotas de Importación por Producto




Para abastecer el mercado, la empresa ha dividido a sus clientes en tres zonas geográficas: Norte, Centro y Sur. La demanda semestral decada una de ellas se muestra en la Tabla 3.
Tabla 3: Demanda Semestral [pll]



Para almacenar los pallets la empresa cuenta con dos bodegas, San Joaquín y San Cristóbal, cuyas capacidades de almacenaje son de 700 y 1.700 pallets respectivamente. El inventario inicial de las bodegas se muestra en la Tabla 4.
Tabla 4: Inventario Inicial de Bodegas en [pll]




Para el manejo delinventario la empresa cuenta con las siguientes políticas:
No está permitida la transferencia de productos entre bodegas.
Al final del primer semestre las bodegas San Joaquín y San Cristóbal deben tener como mínimo un inventario de 50 y 40 pallets respectivamente, para garantizar un mínimo de utilización de la infraestructura de la empresa. Asimismo, al final del segundo semestre las bodegas San...