Salud

Fundamentos fisiopatológicos
Consistencia blanda:
 Para la estimulación de la ingesta de la paciente que se encuentra adinámica.
 Para facilitar la masticación, deglución y digestión de los alimentos.
 Para asegurar el trabajo de la digestión de los alimentos.
Papilla:
 Para favorecer la masticación y la deglución del paciente producto del desarrollo de las piezas dentales del paciente. Para favorecer la ingesta alimentaría.
 Para maximizar la capacidad de cubrir los requerimientos de macro y micronutrientes.
 Para minimizar riesgos de deglución.
 Para disminuir el cansancio del paciente al momento de alimentarse.
 Para favorecer el paso rápidos de los alimentos hacia el estomago.
Digestibilidad liviana:
 Con el fin de eliminar sustancias irritantes y meteorizantesque provoquen alteraciones del tubo digestivo o irritación de la mucosa gástrica.
 Ser la herramienta correcta como transición para llegar a la alimentación común.
 Para la exclusión de grasas saturadas y alimentos de altos contenidos grasos que provoquen una distensión abdominal y enlentecimiento del vaciamiento gástrico en el paciente.
 para evitar la presencia de irritantes de la mucosagástrica disminuyendo el vaciamiento gástrico
 para evitar la presencia de excitantes y disminuir la secreción gástrica
 Para evitar la distensión abdominal favoreciendo la secreción de moco, bicarbonato y agua la formación de heces normales, al excluir excitantes o irritantes de la mucosa.
 Para estimular parcialmente el peristaltismo intestinal.
 Para favorecer la apetencia, evitandoalimentos con gran cantidad de condimentos y olores penetrantes
Aporte nutritivo:
Hipercalórico:
 Para asegurar la ingesta de acuerdo a los requerimientos energéticos que posee por su hipercatabolismo leve.
 Lograr un peso adecuado y prevenir un deterioro del estado nutricional
 Para recuperar las reservas energéticas grasas que se encuentran depletadas.
 Para obtener un balance energéticopositivo.
 Para obtener un balance energético cero.
 Con el correcto aporte energético garantizar que el aporte proteico administrado sea destinado a la reconstitución de tejidos y no sean utilizados como energía.
 Para obtener la recuperación nutricional, logrando el alza ponderal sistémica del paciente
 Para frenar baja de peso ponderal que presentaba el paciente.
Hiperproteíco:
 Paraobtener un balance nitrogenado positivo.
 Para reducir el catabolismo proteico y prevenir un deterioro del comportamiento visceral y proteico
 Para recuperar las reservas proteicas musculares que se encuentran depletadas.
 Para recuperar las reservas proteicas viscerales que se encuentran en déficit leve.
 Para favorecer la síntesis proteica y reducir la inmunodepresión secundaria a ladesnutrición crónica que presenta el paciente.
 Para favorecer la síntesis proteica y prevenir una inmunodepresión.
 Para aumentar el vaciamiento gástrico estimulando la hormona gastrina (carnes).
 Para mantener una albúmina sérica e índices antropométricos normales.
Hiporproteico
 Para disminuir el vaciamiento gástrico al disminuir la estimulación de la hormona gastrina (carnes)
 Paraaumentar al máximo la retención de Nitrógeno.
 Para evitar hiperazoemia y evitar falla renal (IR)
 Para controlar la hiperfosfemia (IR)
 Para preservar la función renal. (IR)
 Para minimizar los efectos secundarios de la uremia al disminuir la producción endógena de amonio.
Hipoglucidico con selección
 Para disminuir una producción excesiva de CO2 evitando una sobre ventilación (EFPULM)Normoglucídico con selección:
 Para evitar pick bruscos de hiperglicemia evitando hidratos de carbono de rápida absorción (DM).
 Para evitar que el exceso de glucosa se trasforme en ácidos grasos que luego son incorporados como triglicéridos en VLDL, y que aumentarían el riego cardiovascular. (DM)
 Para obtener una utilización de Hidratos de Carbono como combustible energético, previniendo...