Sesamo
Páginas: 13 (3021 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2011
CULTIVO DEL SÉSAMO (Sesamum indicum).
Nombre Común: Ajonjolí
Nombre Científico: Sesamum indicum L.
Otros nombres vulgares: Benne, Sésamo
II. INTRODUCCIÓN
El Ajonjolí (Sesamun indicum L.) se considera que tuvo su origen en Etiopía (África) y como regiones o países de diversificación secundaria fueron: India, Japón y China. Después del descubrimiento de América, fue llevado a México,luego a países de Centro América con climas cálidos de zonas tropicales.
En El Salvador, el ajonjolí ocupa uno de los primeros lugares dentro de los cultivos no tradicionales de exportación, que genera divisas. El pequeño agricultor es quien tradicionalmente lo ha cultivado, considerándolo como un cultivo secundario, lo siembra en relevo después de la dobla del maíz, y utiliza generalmentevariedades conocidas como criollas. Pero de acuerdo a datos estadísticos, a partir del año 1984 se siembra en áreas relativamente extensas, mayores de 25 manzanas, en sistema de monocultivo como cultivo principal y utilizando variedades mejoradas.
El Salvador tiene un área con potencial para la siembra de ajonjolí de aproximadamente 50,000 manzanas, especialmente en la zona y áreas queanteriormente se cultivaba algodón (150.000 manzanas.).
La superficie cultivada ha variado de acuerdo con la demanda y el precio nacional e internacional. Según datos estadísticos, en el año 1998 se cultivaron 21,700 manzanas, de las cuales se obtuvo 242,606 quintales de ajonjolí, con un rendimiento de 11.18 qq/Mz; representa una generación de empleo de 24,111 jornales, contribuyendo así a lageneración de ¢ 87,505,200 en concepto de divisas proveniente de la venta del grano, sin considerar la transformación agroindustrial.
III. ASPECTOS BOTANICOS
Es una planta anual, de la familia Labiada Pedaliácea (de un eje y ramificada)
a ) Tallo:
El tallo es erecto, cilíndrico y cuadrangular y en algunos casos puede tener seis lados. El corte transversal del tallo muestra un área externa dura yuna médula blanca. La médula está compuesta de parénquima suave; en los tallos adultos ésta tiende a desaparecer dejando un hueco al centro.
b) Hojas:
Las hojas en la parte inferior del tallo son decusadas, es decir que en un par salen
opuestas en los surcos y en el siguiente con un ángulo de 90 grados con respecto al
primero. El tamaño es de 3 a 17 centímetros de largo, por uno a cincocentímetros de ancho, pecíolo largo, de forma lobuladas en la base y lanceoladas en la parte apical.
c) Flor:
La flor es gamopétala, de cáliz pequeño y 5 sépalos, solitaria y pedicelo corto. La corola puede ser blanca o morada, campanulada, limbo irregular con cinco lóbulos, pubescente en su interior. Tiene ovario súpero con dos celdas, planta autógama. Las yemas florales aparecen solitarias o engrupos en las axilas de las hojas.
d) Fruto:
El fruto es una cápsula de dos a cinco centímetros de largo, formada generalmente de dos carpelos divididos en dos para formar cuatro celdas. Es pubescente y dehiscente con
15 a 25 semillas cada una. A la madurez se abre por las suturas longitudinales de la cápsula, lo que determina que la parte superior se divide en dos.
e ) Semilla:
La semillaes aplanada, pequeña, blanca, gris o negra en su exterior; mide de dos a cuatro milímetros de longitud y uno a dos milímetros de ancho.
El ciclo vegetativo es variable, entre 90 y 130 días, dependiendo de las variedades y las condiciones ecológicas y edáficas; con una altura de planta entre 0.75 a 3.00 metros y producción promedio de 12 a 14 quintales por manzana según el manejo agronómico quese le dé al cultivo.
IV- REQUERIMIENTOS DEL CLIMA Y SUELO
El ajonjolí se adapta de 0 a 600 metros sobre el nivel del mar. Tiene cierta resistencia a la sequía y la alta humedad relativa es desfavorable a la planta, prefiere una
atmósfera seca para lograr mejor desarrollo y especialmente durante la época de maduración de las cápsulas. La temperatura mínima para cultivar ajonjolí es de...
Nombre Común: Ajonjolí
Nombre Científico: Sesamum indicum L.
Otros nombres vulgares: Benne, Sésamo
II. INTRODUCCIÓN
El Ajonjolí (Sesamun indicum L.) se considera que tuvo su origen en Etiopía (África) y como regiones o países de diversificación secundaria fueron: India, Japón y China. Después del descubrimiento de América, fue llevado a México,luego a países de Centro América con climas cálidos de zonas tropicales.
En El Salvador, el ajonjolí ocupa uno de los primeros lugares dentro de los cultivos no tradicionales de exportación, que genera divisas. El pequeño agricultor es quien tradicionalmente lo ha cultivado, considerándolo como un cultivo secundario, lo siembra en relevo después de la dobla del maíz, y utiliza generalmentevariedades conocidas como criollas. Pero de acuerdo a datos estadísticos, a partir del año 1984 se siembra en áreas relativamente extensas, mayores de 25 manzanas, en sistema de monocultivo como cultivo principal y utilizando variedades mejoradas.
El Salvador tiene un área con potencial para la siembra de ajonjolí de aproximadamente 50,000 manzanas, especialmente en la zona y áreas queanteriormente se cultivaba algodón (150.000 manzanas.).
La superficie cultivada ha variado de acuerdo con la demanda y el precio nacional e internacional. Según datos estadísticos, en el año 1998 se cultivaron 21,700 manzanas, de las cuales se obtuvo 242,606 quintales de ajonjolí, con un rendimiento de 11.18 qq/Mz; representa una generación de empleo de 24,111 jornales, contribuyendo así a lageneración de ¢ 87,505,200 en concepto de divisas proveniente de la venta del grano, sin considerar la transformación agroindustrial.
III. ASPECTOS BOTANICOS
Es una planta anual, de la familia Labiada Pedaliácea (de un eje y ramificada)
a ) Tallo:
El tallo es erecto, cilíndrico y cuadrangular y en algunos casos puede tener seis lados. El corte transversal del tallo muestra un área externa dura yuna médula blanca. La médula está compuesta de parénquima suave; en los tallos adultos ésta tiende a desaparecer dejando un hueco al centro.
b) Hojas:
Las hojas en la parte inferior del tallo son decusadas, es decir que en un par salen
opuestas en los surcos y en el siguiente con un ángulo de 90 grados con respecto al
primero. El tamaño es de 3 a 17 centímetros de largo, por uno a cincocentímetros de ancho, pecíolo largo, de forma lobuladas en la base y lanceoladas en la parte apical.
c) Flor:
La flor es gamopétala, de cáliz pequeño y 5 sépalos, solitaria y pedicelo corto. La corola puede ser blanca o morada, campanulada, limbo irregular con cinco lóbulos, pubescente en su interior. Tiene ovario súpero con dos celdas, planta autógama. Las yemas florales aparecen solitarias o engrupos en las axilas de las hojas.
d) Fruto:
El fruto es una cápsula de dos a cinco centímetros de largo, formada generalmente de dos carpelos divididos en dos para formar cuatro celdas. Es pubescente y dehiscente con
15 a 25 semillas cada una. A la madurez se abre por las suturas longitudinales de la cápsula, lo que determina que la parte superior se divide en dos.
e ) Semilla:
La semillaes aplanada, pequeña, blanca, gris o negra en su exterior; mide de dos a cuatro milímetros de longitud y uno a dos milímetros de ancho.
El ciclo vegetativo es variable, entre 90 y 130 días, dependiendo de las variedades y las condiciones ecológicas y edáficas; con una altura de planta entre 0.75 a 3.00 metros y producción promedio de 12 a 14 quintales por manzana según el manejo agronómico quese le dé al cultivo.
IV- REQUERIMIENTOS DEL CLIMA Y SUELO
El ajonjolí se adapta de 0 a 600 metros sobre el nivel del mar. Tiene cierta resistencia a la sequía y la alta humedad relativa es desfavorable a la planta, prefiere una
atmósfera seca para lograr mejor desarrollo y especialmente durante la época de maduración de las cápsulas. La temperatura mínima para cultivar ajonjolí es de...
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