Sistema agroalimentario

AGENDA DE TRABAJO DEL DIA

1. PRESENTACION
2. BREVE INTRODUCCION AL TEMA ALIMENTARIO
3. BREVE INTRODUCCION A LA SITUACION ALIMENTARIA DEL DPTO CESAR.
4. PRESENTACION DEL PROYECTO
5. RESPONSABILIDADES EXTENSIONISTAS. GENERALIDADES DEL CONTRATO.
6. CRONOGRAMA DE TRABAJO
7. CREACION DE AGENDA DE AVANCE DEL PROYECTO

DESARROLLO

1. PRESENTACION
2. BREVEINTRODUCCION AL TEMA ALIMENTARIO.

Algunos conceptos Básicos.

Seguridad Alimentaria y Nutricional: SAN

"Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa

Soberanía Alimentaria:

Se entiende comola facultad de cada Estado para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado doméstico contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de los costos de producción).

Hambre Crónica:Cuando la ingesta de calarías diarias son inferiores a las consumidas por el cuerpo en su actividad diaria, dándose a si un déficit energético que prospera en enfermedades y mal desarrollo del organismo.

Hambre Aguda: Es la inanición total que desemboca en la muerta de la personas.

3. BREVE INTRODUCCION A LA SITUACION ALIMENTARIA DEL DPTO CESAR.

Los habitantes del departamento delCesar presentan una situación nutricional más delicada que el promedio nacional. Las variables, resumidas en las siguientes tablas, hacen un comparativo entre los principales indicadores para medir y comparar la situación nutricional del departamento del cesar con el país y con Bogota; lugar que ostenta mejores indicadores de calidad de vida en el país.

Colombia Cesar BogotáVariables nutricionales
Desnutrición crónica en menores de 4 años 12 11,5 13,4
Desnutrición crónica en niños entre 5 y 12 años 12,6 15,6 10,8
Desnutrición crónica en niños entre 10 a 17 años 16,2 17,6 14,5
Delgadez de 10 a 17 años 7,3 9,6
Delgadez en adultos 3,8 5,4 1,9

Variables alimentarías
Deficiencia enla ingesta de energía 63,7 70,2 54,3
Deficiencia en la ingesta de proteínas 36 37,6 23,8
Deficiencia en la ingesta de vitamina A 32 27,9 24,3
Deficiencia en la ingesta de vitamina C 22,6 14 24,3
Deficiencia en la ingesta de calcio 85,8 85,2 80,7
Consumo de lácteos 73,4 75,3 88,9
Consumo de leguminosas45,7 31 56
Consumo de frutas 64,7 72,5 63,1
Consumo de verduras 72,1 80,4 76,1
Hogares en inseguridad alimentaría * 40,8 51,8 33,1
* El dato para el Cesar está promediado con los departamentos de Guajira y Magdalena

Fuente: Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia. ICBF. 2005

• Se estimas que el 60%de las familias del Cesar se hallan en Hambre crónica.

4. PRESENTACION DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO:
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA AGROALIMENTARIO CAMPESINO PARA EL DEPARTAMENTO DEL CESAR.

OBEJTIVO: Implementar un sistema de producción de alimentos que mejore las condiciones alimentaría y nutricional de las familias Desplazadas y campesinas vulnerables del departamento del cesar.POBLACION OBJETIVO: 1209 FAMILIAS

MUNICIPIOS PRIORIZADOS: 14

• San Alberto, San Martin, Aguachica, Pelaya. * Chimichagua, Astrea
• Agustín Codazzi, Becerril, La Jagua de Ibirico, * Pueblo Bello, Manaure, El copey.
Chiriguaná, Curumaní.

DESCRIPCION DEL PROYECTO: Se propone desarrollar una iniciativa que ataque el problema de hambre crónica rural, desde una...