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«El margen de ganancia que Starbucks obtiene de sus capuchinos se debe principalmente a su ubicación», sostiene Tin Harford, del «Financial Times»

«Localización, localización y localización», respondió una vez Conrad Hilton cuando le preguntaron las tres claves para el éxito de sus hoteles. Esta anécdota del triunfal empresario hotelero es una simple curiosidad, pero refleja con claridad laprofunda y obvia importancia que tiene la ubicación de un comercio o negocio para su posterior desarrollo. Algo que Starbucks sigue a rajatabla.
La multinacional creada en Seattle 1971 es uno de los principales proveedores y tostadores de café del mundo , con más de 10.000 locales alrededor de todo el globo. Sus precios no son los más competitivos del mercado, entonces ¿cómo ha conseguidosemejante éxito empresarial?
Independientemente de la calidad de su café, uno de los rasgos distintivos de Starbucks es su ubicación privilegiada. Junto a las salidas de metro, en las esquinas de calles muy transitadas, en las principales arterias de las ciudades o en aeropuertos. Estos emplazamientos tan selectos son muy costosos, afectando invariablemente a sus precios. Por la estación londinense deWaterloo, por ejemplo, pasan setenta millones de personas al año. Y allí, claro, hay uno.
«El margen de ganancia que Starbucks obtiene de sus capuchinos no se debe ni a la calidad de su café ni a su personal: se debe principalmente a su ubicación», escribe Tim Harford, en su libro el «Economista Camuflado» . Y añade: «La principal razón por la que Starbucks puede pedirte 2,55 dólares por sucapuchino es por que no hay otra tienda cercana que cobre 2 dólares por lo mismo». Así parece que la cantidad de Starbucks está relacionado directamente con el nivel de actividad económica y de tránsito de las ciudades donde decide establecerse. Como si fuese un índice (nada científico o exacto, claro).
Sirva de ejemplo el caso de la India. Este año Starbucks abrirá su primer café en el país hindú enagosto o septiembre, ya que una población próspera y urbana con gustos occidentalizados está incorporando a sus gustos el hábito del café.


Starbucks, una alternativa de calidad y crecimiento
25 Junio, 2013 - 11:22

  Foto: Archivo / El Economista
Starbucks (SBUX) ha sido uno de los casos más exitosos en el segmento de consumo discrecional en los últimos años. Si bien sunegocio ha alcanzadoun alto grado de saturación en lo que respecta a la apertura de tiendas en los Estados Unidos, su estrategia de expansión internacional y la ampliación de sus líneas de negocio implican atractivas oportunidades de crecimiento a mediano y largo plazo.
La firma comenzó con seis locales ubicados en la ciudad de Seattle en 1986 y, desde ese entonces, ha crecido hasta convertirse en un verdaderogigante de la industria del café con más de 18,000 en todo el mundo.
Su titular, Howard Shultz, es conocido por su atención a los detalles. Por eso, los valores que representa su marca, el diseño y la decoración de sus tiendas e, incluso, cuestiones que pueden parecer secundarias, como los efectos que determinados productos tienen sobre el aroma que se respira en ellos, han sido factores sobre los queha trabajado a lo largo de los años para diferenciar a Starbucks de sus competidores, algo que perciben sus clientes.
Esto le ha permitido ser exitoso a pesar del aumento de la presión que ha enfrentado en los últimos años de parte de otras empresas, como Mc Donald´s (MCD) que se están volcando al rubro del café con precios más bajos.
Sin embargo, la marcha de su negocio sigue mostrando muybuena salud. Sus ventas se incrementaron un 11% en el último trimestre frente al mismo período de 2012, mientras que su facturación en tiendas comparables creció un 6 por ciento.
Starbucks está demostrando su capacidad para sostener los niveles de precios y rentabilidad a pesar de la competencia, y lo viene logrando ya que sus ingresos operativos subieron un 26%, mientras que sus ganancias por...