Supermercados
El retroceso de la industria ha dado paso a una terciarización(sector servicios) y reprimarización (actividades extractivas) de la economía arequipeña. Así, luego de la reestructuración, el crecimiento regional ha pasado de una situación de crisis hacia otra de constante crecimiento, sobre la base de sectores no manufactureros, con niveles, incluso,superiores al crecimiento nacional9. No obstante, hay que tener en cuenta que este crecimiento no está generando articulaciones entre los sectores dinámicos (por ejemplo,
la minería) y otros aún estancados. Asimismo, si observamos la estructura de la economía regional, es notorio que el sector servicios representa al 65% del total regional. Este sector, además de incluir a actividades como elcomercio, comprende “otros servicios”, donde se ubica a las actividades terciarias de micro y pequeña escala con empleos de baja productividad y condiciones laborales precarias. Estas actividades se ubican, principalmente, en el sector urbano de la región. De acuerdo con lo anterior, es posible distinguir dos tipos de dinámicas económicas dentro del territorio arequipeño. Una, vinculada al exterior,con tasas crecientes de exportaciones, y otra, de mayor dimensión, orientada al mercado interno, con muchos problemas de competitividad y eficiencia microeconómica. En el primer caso, el sector minero es el más importante (52% de las exportaciones en 2005). Los exportadores regionales son mayormente empresas mineras que operan en Cerro Verde, Arcata, Orcopampa, Caylloma y Caravelí; susexportaciones siguen el ritmo de la demanda mundial, al igual que
la minería nacional. El principal problema de esta actividad es el escaso valor agregado con el que salen sus exportaciones y la casi nula vinculación del sector con el resto de la economía regional, tanto con relación al uso de insumos como a la venta de su producción. Las exportaciones pesqueras (13,7% del total regional) operan con lamisma lógica de la minería: ubicadas en la zona costera tienen una alta fluctuación dependiendo de varios factores.
Otros sectores enrumbados en esta dinámica, y que difieren en alguna medida de los anteriores porque generan más empleo y se relacionan con otros sectores económicos, son la industria textil, el turismo y la agricultura de exportación. Todas estas industrias están ligadas a las zonasrurales de Arequipa y el sur. Las industrias textiles exportadoras de la región (14%) están basadas en la lana de alpaca y el algodón, sus ventas están orientadas casi en su totalidad a los mercados internacionales y poseen un aprendizaje que les ha permitido manejar con éxito su posicionamiento. Así mismo, en el caso de la alpaca, articula a las zonas altoandinas dedicadas a la crianza decamélidos sudamericanos. El sector turístico regional, siguiendo la dinámica nacional, ha incrementado la exportación de servicios. Las cifras muestran que en la región esta actividad, en los últimos diez años, se ha triplicado y que la cantidad de visitantes extranjeros superó el último año los 140 mil turistas (gran parte de
estos visitantes se dirige también hacia Caylloma). Sin embargo, el sectorpresenta serias falencias en cuanto a la calidad y cobertura del servicio, principalmente de la infraestructura hotelera y de servicios. A ello se suma la estacionalidad del flujo turístico (entre julio y octubre llega el 52% de turistas) que hace desperdiciar la capacidad instalada en la temporada baja.
Otro sector con estas características es la agricultura arequipeña de exportación, de recientedata, la cual se ubica, principalmente, en las zonas de las pampas irrigadas y la campiña de Arequipa. El desarrollo de esta actividad es aún incipiente, dado que del total de hectáreas cultivables del departamento solo el 4,3% se dedica a la exportación. No obstante, existe un enorme potencial exportador de esta actividad si se trabaja bajo el supuesto de la materialización de la segunda etapa...
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