suplementacion

Suplementación en invernadas pastoriles. Parte 1. Fundamentos

La suplementación es el agregado de un/os nutriente/s que falta/n, ya sea en cantidad o en calidad en la dieta base. La técnica responde a muchos propósitos, entre ellos, mejorar las ganancias de peso vivo, aumentar la carga animal, incrementar la eficiencia de utilización de los forrajes y optimizar la calidad de terminación delos animales gordos.
Una vez instrumentada la cadena forrajera y su utilización eficiente mediante una adecuada carga, la suplementación surge como nexo para aumentar la eficacia en el uso y manejo de los recursos nutricionales.
Se define a la suplementación como el agregado de un (o unos) nutriente (o nutrientes) que falta (o faltan), ya sea en cantidad o en calidad en la dieta base.
Cuando enlos planteos de invernada no se suplementa a los animales, se observa que el  crecimiento de los mismos copia las características de la oferta forrajera en cantidad y calidad.
En estos esquemas, por lo general, se advierte: un muy pobre crecimiento de los terneros en sus primeros meses después del ingreso al establecimiento invernador, la subutilización del abundante pasto de primavera - verano yel exceso de carga en invierno para la oferta de pastura existente, todo lo cual produce una baja eficiencia de stock y poca flexibilidad del sistema.
 
¿Para qué suplementar?
 
Mediante la suplementación se pretende obtener uno o varios de los siguientes efectos inmediatos:
 
1.  Incrementar la carga animal. Aumentando la capacidad de carga en los períodos de escaso crecimiento del forrajees posible utilizar eficientemente los picos de producción forrajera subsiguientes. Es el caso de la suplementación en invierno para llegar con alta carga a la primavera.
2. Aumentar la ganancia de peso. La utilización del forraje se torna más eficiente al suplementar para cubrir los requerimientos del animal en forma completa, balanceando las proporciones entre los diferentes nutrientes. Enestas condiciones se obtendrá un incremento en la ganancia de peso de los animales. Es importante tener en cuenta que el suplemento debe ser de mejor calidad que el forraje básico, en caso contrario, no se logrará una mayor ganancia diaria.
3. Intensificar el ritmo de engorde. Cuando los vacunos obtienen de la pastura una cantidad reducida de nutrientes (forraje poco apetecible, de bajadigestibilidad, escaso volumen o tiempo de pastoreo restringido) y no habiendo completado su capacidad de ingestión, al proveerles cantidades relativamente pequeñas de un suplemento, los nutrientes que éste suministra se agregan a los provistos por la pastura, mejorando la performance productiva por el efecto de adición.
4. Mejorar la eficiencia de utilización del alimento base. Cuando, por ejemplo, se empleaun concentrado proteico que eleva el porcentaje de proteína de la dieta basada en el pastoreo de un forraje deficitario en ella (gramíneas subtropicales diferidas en invierno).
5. Prevenir enfermedades nutricionales. Se suplementa para prevenir enfermedades nutricionales o para corregir carencias. Por ejemplo, diarreas (comunes de observar en forrajes “aguachentos”) o deficiencias minerales(especialmente de calcio y fósforo).
6. Darle valor agregado al cereal al transformarlo en carne. En algunos casos el principal objetivo de los sistemas de engorde intensivo es valorizar el cereal de producción propia, debido a que se eliminan los gastos de secada, de transporte (sobre todo en zonas alejadas de los puertos o centros de acopio), retenciones y demás gastos de comercialización.
7.Lograr un buen grado de terminación. Una terminación intensiva a base de concentrados permite un rápido engrasamiento de los animales, una mejor calidad de res y un mejor rinde al gancho.
8. Cambiar de categoría a los animales. Intensificar el ritmo de engorde en algunas categorías permite transformarlas rápidamente en categorías de mayor valor comercial. Por ejemplo, pasar las vacas conserva a...