Tarea Frutas Y Hortalizas

CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Tarea






Integrantes: Gonzalo Carrasco, Angela Díaz, Marcela Gomez, Matias Muran



Vegetal: NARANJAS



1.- zona de producción:

Regiones
- IV (Ovalle)
- VI (Peimo)2.- temporada

Principalmente de noviembre a mayo, varía un mes dependiendo de su variedad.




3.- variedades

-Navelina: se caracteriza por su dulzor y no poseer semillas. Poseen mucho jugo-Navel Late: es más pequeña y dulce, sin semillas y resistente mientras esta en el árbol.

-Valencia: es la más consumida, tiene piel fina, mucho jugo y pocas semillas. Su gusto es muy acido.-Thompson: es dulce y muy seca.

-Washington: se caracteriza por su piel amarillenta y gruesa. Posee poco jugo. Son las mas exportadas

-Mandarina: es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menortamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. 

-Clementina:es un fruto cítrico proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez también dulce.




5.- precios

Naranjas valencia: $700

Mandarinas: $1.200


6.- Contenido de macro y micronutrientes

NARANJA
120 GR. 1 PORCION
Calorías
56
Proteínas g.
1,1
Hidratos de Carbono g.
14,2
Fibra dietética g.
2,5
Grasa total
0,1Acidos grasos y saturados g.
0,02
Acidos grasos monoinsaturados g.
0,03
Acidos grasos poliinsaturados g.
0,03
Caroteno re
25
Vitamina total re
25
Vitamina B1 mg.
0,10
Vitamina B2 mg.
0,05
Niacina mg.0,34
Vitamina B6 mg.
0,07
Folatos mcg.
36,36
Acido pantoneico mg.
0,30
Vitamina C mg.
63,8
Vitamina E mg.
0,26
Calcio mg.
48
Cobre mg.
0,05
Hierro mg.
0,12
Magnesio mg.
0
Fosforo mg.
0
Potasio mg.0
Selenio mg.
0,0
Sodio mg.
Zinc mg.
0
0,08


7.- Aspectos nutricionales y saludables
El nutriente más popular de la naranja es, sin duda, la elevada cantidad de vitamina C (una unidad pequeña...