tarea

Características y funcionamiento celular del cuerpo humano
Orgánulos celulares

-Mitocondrias: son orgánulos de forma ovalada con una doble membrana que delimita un espacio interior. Proporciona energía a la célula para su funcionamiento.
-Retículo endoplasmático: es un conjunto de sacos y canales membranosos comunicados entre sí que se extiende por todo el citoplasma celular. Se fabricandiversas sustancias. Existen 2 tipos:
•Rugoso, con ribosomas adosados a la cara externa de sus membranas.
•Lisos, sin ribosomas adosados.
-Ribosomas: son pequeñas partículas que se encuentran tanto libres en el citoplasma como adosados a las membranas del retículo endoplasmático. Se encargan de fabricar proteínas.
-Vacuolas: son vesículas membranas que contienen agua con sustancias disueltas.Almacenan productos de reserva o de desecho.
-Lisosomas: son vesículas membranosas en cuyo interior se transforman las sustancias complejas en otras más simples que la célula puede utilizar.
-Citoesqueleto: es un conjunto de filamentos que se distribuyen, formando una red por todo el citoplasma. Constituyen el esqueleto de la célula e intervienen en sus movimientos.
-Centriolos: son 2 cilindroshuecos cuyas paredes están formadas por filamentos. Dirigen el movimiento del citoesqueleto.
-Aparato de Golgi. Está formado por pilas de sacos membranosos aplanados rodeados de pequeñas bolsas o vesículas. Su función principal es la secreción.
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Métodos de conservación de los alimentos

-Al vacío: consiste en empaquetar losalimentos en recipientes a los que se extrae el aire que contienen. Sus ventajas son que impide la acción de los agentes atmosféricos y su desventaja es que no elimina gérmenes, aunque retrasa su acción.
-Deshidratación. Se puede hacer de dos formas:
•Eliminar el agua del alimento para impedir el desarrollo de los microorganismos.
•La liofilización consiste en congelar rápidamente y después aplicarel vacío para separar el agua del alimento.
La ventaja es que preserva el alimento durante largo tiempo y la desventaja es que el alimento pierde sus características originales y se destruyen algunos nutrientes.
-Calor. Se realiza mediante:
•Esterilización: se somete a los alimentos a temperaturas de entre 110ºC y 120ºC para eliminar todos los gérmenes. La ventaja es que conserva el alimentoindeinidamente y la desventaja es que destruye algunos nutrientes.
•La pasteurización: consiste en calentar a 72ºC durante 15 segundos y después enfriar rápidamente. La ventaja es que mantiene las características y el valor nutricional de la leche y la desventaja es que asegura su conservación solamente 48 h.
-Frío: consiste en mantener a los alimentos a bajas temperaturas por encima de0ºC(refrigeración) o por debajo de 0ºC(congelación)para imposibilitar el desarrollo de los gérmenes. La ventaja es que protege sus características y su valor nutricional y su desventaja es que no elimina a gérmenes pero impide o retrasa su acción.
-Aditivos: consiste en impedir el desarrollo de microorganismos añadiendo sustancias. La ventaja es que es un método sencillo y económico y la desventaja es queel alimento cambia sus propiedades originales y destruye algunos nutrientes.
La difusión y el transporte activo
-Difusión: es el mecanismo por el que algunas moléculas pequeñas atraviesan libremente la membrana plasmática. Si tienen una concentración menor en el interior de la célula que en el medio extracelular entran y, si no, salen de la célula y así las concentraciones a ambos lados de lamembrana tienden a igualarse.
•Ósmosis: es una forma especial de difusión. Se trata de la difusión del agua a través de una membrana desde una disolución diluida hacia otra más concentrada. El agua atraviesa la membrana de forma que las concentraciones a ambos lados tienden a igualarse.
-Transporte activo: en ocasiones, la célula necesita sustancias que se encuentran en menor concentración en el...