Tema 1 Bq 2

TEMA 1: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO
El metabolismo está compuesto por miles de reacciones catalizadas por enzimas, organizadas
en las llamadas rutas o vías metabólicas que están conectadas unas con otras, totalmente
reguladas y coordinadas.
Aunque el número de reacciones es muy grande, hay pocos tipos de reacciones y con
mecanismos sencillos.
Concepto y objetivos del metabolismo
El metabolismo esun conjunto de reacciones llevadas a cabo por enzimas que obtiene como
resultado energía (ATP), que la célula utiliza para realizar cualquier tipo de trabajo dentro del
organismo. El metabolismo no crea materia, la transforma. Por tanto, necesita ciertos
combustibles metabólicos para poder transformar dicha energía. Los tres combustibles
principales son glucosa, ácidos grasos y aminoácidos.
Losprincipales objetivos del metabolismo son:
• Obtener energía química a partir de la luz solar o degradando nutrientes ricos en
energía.
• Convertir nutrientes en las moléculas propias de la célula, incluyendo precursores.
• Polimerizar los precursores monoméricos en macromoléculas: proteínas, ácidos
nucleicos y polisacáridos
• Sintetizar biomoléculas requeridas en funciones biológicasespecializadas, tales como
lípidos de membrana, mensajeros intracelulares y pigmentos.
Visión general del metabolismo
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Combustibles metabólicos: glucosa, ácidos grasos, aminoácidos
Combustibles metabólicos utilizados por los diferentes tejidos/órganos
Condiciones (circunstancias) metabólicas: alimentación, ayuno, estrés…
Coordinación metabólica entre diferentes tejidos. Acción hormonal.Combustibles metabólicos

De los tres combustibles principales el más importante con respecto a su abundancia son las
grasas, triacilglicéridos, y la sustancia menos abundante es la glucosa. La proporción de
energía que podemos almacenar en forma de grasas es mucho mayor que en forma de glucosa;
esto se debe a las estructuras químicas de éstas.
Los triacilglicéridos poseen tres grupos hidroxilo (OH)esterificados por tres ácidos grasos de
cadena alifática larga. Son los únicos lípidos que no forman parte de la membrana porque son
totalmente apolares, son anfipáticos. Se van a almacenar dentro de unas células llamadas
adipocitos, gotitas.
La glucosa es polar, hidrosoluble, por lo que es osmóticamente activa. Que sea
osmóticamente activa implica que puede aumentar su presión osmótica, por lo que si sealmacenase en el interior de las células estas estallarían, por eso se almacenan débilmente en
la célula.
Debido a la naturaleza del combustible hidrofóbico frente al hidrofílico, poseemos
almacenadas muchas grasas y poca glucosa.
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Importancia metabólica de la glucosa

1. Hay órganos y tejidos estrictamente dependientes de glucosa, es decir, que no son
capaces de utilizar otro combustible.
Ej:cerebro, cuya BHE no permite el paso de proteínas. Los ácidos grasos tienen asociados
una proteína, la albúmina por ello no pueden entrar.
Todas las células o tejidos que no tengan mitocondrias son estrictamente dependientes de
glucosa, como los glóbulos rojos.
2. Circunstancias metabólicas en las que solo se puede usar como combustible glucosa,
en ausencia de oxígeno, glucólisis, estrictamentedependientes de glucosa. Ej:
realizando ejercicio físico, músculos esqueléticos.
Dentro del metabolismo también debemos saber que todos los tejidos y órganos de nuestro
cuerpo están interrelacionados a través del torrente circulatorio.
Es necesario mantener una concentración más o menos constante de glucosa en el torrente
circulatorio (aprox. 5 mmolar), aunque hay ocasiones en las que puede subir obajar. Es peor
la hipoglucemia que la hiperglucemia ya que la hipoglucemia puede ser mortal, ya que el
cerebro es estrictamente dependiente de glucosa, por lo que se pueden ocasionar daños
permanentes. Es un daño agudo.
La hiperglucemia produce daños, por ejemplo fallos en el riñón, pero cuando es crónica.
Tejido

Comb. almacenado

Comb. preferido

Comb. exportados

Cerebro

Ninguno

Glucosa...