Tema 3

LA NUTRICIÓN : APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO 3ºESO
ACT
TEMA 3: LA NUTRICIÓN: APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO
1. LA NUTRICIÓN HUMANA
Los alimentos están constituidos por las mismas sustancias que forman nuestro cuerpo.
Sin embargo, las complejas sustancias orgánicas de los alimentos solo pueden llagar a
nuestras células si, previamente, son transformadas en sustancias más simples, losnutrientes.
Por ello los seres humanos precisan de unos órganos, agrupados en aparatos, que no solo
preparen los nutrientes y los distribuyan a todas las células, sino que expulsen también los
productos de desecho generados en la actividad celular. Estos aparatos son los siguientes:

Aparato digestivo: se encarga de introducir en el organismo los alimentos sólidos y
líquidos y de prepararlos ytransformarlos para que puedan ser repartidos a todas las células
del cuerpo.

Aparato respiratorio: capta el oxígeno necesario para las células y elimina el dióxido
de carbono (CO2) producido en el metabolismo celular.

Aparato circulatorio: Transporta los nutrientes y el oxígeno hasta las células y retira de
estas las sustancias de desecho.

Aparato excretor: Expulsa al exterior los productos dedesecho del metabolismo
celular transportados por el aparato circulatorio.

EL APARATO DIGESTIVO.
La preparación de los alimentos se lleva acabo en el aparato digestivo. Gracias a la acción
de las enzimas digestivas, unas sustancias producidas por el organismo, que se van
mezclando con los alimentos a
medida que estos pasan por el
aparato digestivo, tienen lugar una
serie de reacciones químicas. Esteproceso se llama digestión
El sistema digestivo lo forman el
tubo digestivo y las glándulas
digestivas.
2.

El tubo digestivo.
Es un tubo de paredes musculosas
que va desde la boca al ano y sus
partes son:
✎ La boca. Es una cavidad que
contiene:
- Los dientes, hechos de una
material duro, similar al hueso,
y que se hallan encajados en las
mandíbulas.
- La lengua, formada por
potentes músculos ycon
abundantes receptores del
sentido del gusto.

IES « ANTONIO CALVÍN »

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✎ La faringe. Es una cavidad común al sistema digestivo y al respiratorio. Por ella pasa el
alimento desde la boca hacia el esófago y el aire desde la nariz o la boca hacia la laringe.
✎ El esófago. El conducto por el que el alimento avanza desde la faringe hastael estómago.
✎ El estómago. En un ensanchamiento del tubo digestivo, como una bolsa con forma de J.
Sus paredes poseen músculos muy
potentes y tienen numerosos pliegues,
cuando está vacío, que desaparecen al
llenarse. La entrada del alimento
desde el esófago se realiza a través de
una válvula, el cardias. Otra válvula, el
píloro, da paso al intestino delgado.

✎ El intestino delgado. Es un largotubo que se encuentra plegado
repetidas veces. Se divide entres regiones:
-

Duodeno. Se encuentra a continuación del
estómago.

-

Yeyuno. Es la parte media.

-

Íleon. Comunica con el intestino grueso a
través de una válvula.

✎ El intestino grueso. Es un tubo más grueso que el intestino delgado al que rodea. Se divide
en tres regiones:

IES « ANTONIO CALVÍN »

-

Ciego. Tiene forma de bolsa y ensu
extremo cerrado lleva una fina
prolongación llamada apéndice.

-

Colón. Tiene forma de U invertida.

-

Recto. Comunica con el exterior a
través del ano.

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Las glándulas del sistema digestivo
Las glándulas digestivas son los órganos encargados de producir los jugos digestivos y verterlos
al interior del tubo digestivo.
Las glándulasdigestivas se pueden encontrar de dos formas:
✎ Repartidas en las paredes del tubo digestivo. Así ocurre con las glándulas gástricas de la
pared del estómago y las intestinales en la pared del intestino.
✎ Fuera del tubo digestivo, por lo que se las denomina glándulas anejas. Son:
 Glándulas salivales. Se encuentran debajo de la lengua y a ambos lados de la cavidad
bucal y producen saliva que...