Tipo De Loza Cristaleria Y Cubierto

Tipo de loza


Nombre: Plato base o plato trinche

Medida: 31cm

Uso: Todos los platos base deben tener la característica de ser de mayor tamaño en promedio que los platos que se utilizan para contener alimentos, los materiales que se utilicen, deberán ser durables y de fácil mantenimiento.

Plato trinche se denomina a todos los platos que son extendidos y se diferencian por los diversostamaños.


Nombre: Plato ensalada

Medida: 25cm

Uso: La loza que elegimos que sea verificada de alta resistencia de manera que se pueda manejar en diversas temperaturas y no se raye con facilidad del contacto con otras piezas


Nombre: Plato postre

Medida:

Uso: Este lo podemos manejar en el tamaño de acuerdo a la loza que elegimos, o en distintos colores para jugar con las presentacionesNombre: Plato botadero

Medida:

Uso: Esta pieza se utiliza para entradas individuales o con base para tazón o salseras.


Nombre: Plato pan o mantequillero

Medida: 14 cm.

Uso: Para uso específico de pan o mantequilla.


Nombre: Plato sopero o plato hondo

Medida: 23cm.

Uso: También lo llamamos plato marmita y lo utilizamos para sopas caldosas


Nombre: Bowl cereales

Uso: Para uso específicoNombre: Tazón consomé

Medida: 20 cl.

Uso: Se utiliza también para cremas


Nombre: Taza americano

Medida: 15 cl. en promedio según el modelo de la capacidad puede variar Pullman, Regina o Mug

Uso: Al conjunto de taza y plato se le llama termo así como al conjunto de cualquier elemento de loza con plato base se le denomina de la misma forma


Nombre: Taza Express o demi tasse

Medida: 8a 10 cl.

Uso: Para uso exclusivo de café más concentrado que el “americano”













Tipo de cubiertos 1

Cada cubierto tiene una forma y tamaño determinado que condiciona el uso que el mismo tiene dentro de la mesa.

1. Cuchara sopera.
Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cms. de largo. Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.

2. Tenedor mesa.
Cubierto, delmismo tamaño que la cuchara, y dentado. Puede ser de 4 o 5 dientes, aunque hay muchos otros diseños. Utilizado para tortillas, la mayor parte de la verdura y en compañía del cuchillo, la mayoría de las veces.

3. Cuchillo de mesa. 
De igual longitud que el tenedor y la cuchara, ligeramente dentado, la mitad del filo aproximadamente. Utilizado para cortar alimentos.

4. Pala de pescado.
Cubierto depala plana, ancha. Sin filo. Puede ser recto o ligeramente curvado. Utilizado para pescado tanto con espina como sin ella.

5. Tenedor de pescado.
Tenedor más plano que el de mesa y ligeramente más ancho. Utilizado para los pescados. Si carecemos de estos cubiertos, se puede utilizar el tenedor de mesa.

6. Cuchillo de carne.
Suele ser algo más pequeño que el cuchillo de mesa, y con filo másdentado. Utilizado para carnes magras, chuletones y carnes similares.

7. Cuchillo afilador.
Utilizado para dar un mejor filo de corte al cuchillo de trinchar, principalmente. Pero también utilizado con otros cuchillos, como por ejemplo, el cuchillo jamonero.

8. Cuchillo de trinchar.
Cuchillo de grandes proporciones, aproximadamente unos 30 cms. de longitud. Utilizado para trinchar aves y otras piezasde caza, cuando se sirven enteras a la mesa.

9. Tenedor de trinchar.
También de tamaño similar al cuchillo de trinchar. Utilizado para sujetar la pieza que deseamos trinchar. Dos dientes y amplia apertura central.

10. Cuchara de servicio.
Cuchara de grandes dimensiones y pala muy ancha. Utilizada para servir guarniciones y otros acompañamientos en asados y platos similares.

11. Tenedor deservicio.
De tamaño similar a la cuchara de servicio, dentado (de 4 ó 5 dientes), muy ancho y de pala plana. Utilizado en compañía de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar.
12. Pala de servicio.
Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño similar a la cuchara y tenedor de servicio. Utilizada para servir platos caldosos, como por ejemplo las legumbres.

14. Cuchara de ensalada.
Cubierto de amplia...