trojan horse

Páginas: 7 (1669 palabras) Publicado: 9 de febrero de 2014
Trojan horse

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tSopa
Para el proyecto de ley conocido como «SOPA», véase Stop Online Piracy Act.


Sopa goulash, típica de Hungría.
Una sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor.1Ocasionalmente se mezcla la sopa con pipa. En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara. Si no tuviera ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) se considera un caldo alimenticio, base de todas las sopas. Si se clarifica será un consomé. La sopa suele proceder de una preparación culinariacon evaporación, como es el cocido, o mediante retención de vapores: estofado. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda.
Se suele servir generalmente al inicio de cada comida. La primera clasificación suele hacerse en función de la temperatura de servir, es decir en sopas frías, o sopas calientes.
Índice [ocultar]1 Historia
2 Características
3 Clasificación de las sopas
3.1 Según su densidad
3.2 Según su temperatura
3.2.1 Ejemplos de sopas frías
3.3 Sopas instantáneas
4 Véase también
5 Referencias
6 Bibliografía
7 Enlaces externos
Historia[editar · editar código]



William-Adolphe Bouguereau Soup (1865).
Es muy posible que en las primeras preparaciones culinarias humanas fueran remojadosen agua con ingredientes culinarios molidos: algo similar a gachas, o migas.2 Las sopas de pan fueron muy probablemente un alimento básico de las diversas culturas culinarias mediterráneas y europeas en general.
La palabra sopa –al igual que sus cognatos sop, soup en inglés, soupe en francés, zuppa en italiano—, procede del germánico occidental suppa que se refería a una rebanada de pan sobre laque se vertía un caldo. Fue posteriormente latinizado en suppa, en torno a los años 500 d. C., conservando su sentido original. A lo largo de la Edad Media pasó a definir a la vez los trozos de pan que se cortaban para remojar en un caldo, y el mismo caldo o líquido que se espesaba con pan.3
Características[editar · editar código]

Las sopas toman su nombre de los ingredientes empleados, conpropiedades nutricionales y saporíferas características: sopa de pescado, sopa juliana, sopa de espárragos, sopa de arracacha, etcétera. Suelen incorporar productos locales que están al alcance de la mayoría, como en el caldo del "Sancocho", de diversas gastronomías como la de República Dominicana o Andalucía (España),1 que se prepara con carnes, plátanos, patatas, vegetales y ajos, pero sin fideos.Aunque los ingredientes vegetales se cuecen a menudo en agua, cualquier alimento propenso a ser cocido para crear un caldo puede ser empleado para la sopa, como el pollo, el cerdo, la vaca, el buey (Sopa de rabo de buey), el marisco, el pescado, el jamón y los huesos de vacuno. Los condimentos empleados con frecuencia son la sal, la pimienta, el pimentón o paprika, el perejil y toda clase de...
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