truchas al vapor
Páginas: 25 (6132 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2014
BIOREMEDIACION DE EFLUENTES EN ACUICULTURA
I. Introducción
La acuicultura ha alcanzado un rápido crecimiento debido al incremento significativo en la demanda de productos alimenticios en todo el mundo. La producción total de la acuicultura en el 2000 fue 45.7 millones de toneladas que reportaron ganancias superiores a los US$ 56.5 billones de dólares (FAO, 2002), y se proyectapara el 2020, que la acuicultura podría participar con un 50% de la producción pesquera total (Abraham et al., 2004).
A pesar del alto potencial de desarrollo, la acuicultura debe superar algunos desafíos, como el reducir la cantidad de agua requerida y la cantidad y calidad del efluente generado por kilogramo de la biomasa producida, así como también sus sistemas de produccióndeberán garantizar algún grado de bioseguridad (e.g. resistencia a enfermedades y salubridad) (Abraham et al., 2004).
Una de los impactos ambientales generados por la acuicultura, es la descarga directa de los efluentes, con múltiples nutrientes, en aguas costeras y continentales (Chopin et al., 2001), y por lo tanto, se requiere de un método de tratamiento eficaz para los efluentescon alto contenido de materia orgánica y nutrientes como el nitrógeno y fósforo, productos de la crianza comercial de peces e invertebrados (Watanabe, 2001).
En los estanques de acuicultura, los contenidos de materia orgánica son altos, debido entre otros factores a los desechos acumulados como producto del alimento no consumido, excretas y fertilizantes. Borja (2002) reporta quelos desechos orgánicos e inorgánicos de las piscifactorías pueden causar un enriquecimiento excesivo en nutrientes y la eutrofización de los cuerpos de agua receptores. En relación a la maricultura, el nitrógeno y fósforo de los desechos de las jaulas flotantes puede verterse directamente al ambiente marino (Buschmann, 2001).
Existen métodos físico-químicos y biológicos para laeliminación del exceso de nitrógeno de los efluentes. Los primeros, en la mayoría de los casos, no resuelven el problema ya que trasladan el contaminante de un ambiente a otro. Los segundos, sí eliminan al contaminante y, en condiciones idóneas, sus productos finales son CO2 y N2.
En el contexto mundial, se viene impulsando una serie de estudios para evaluar y mitigar los impactos generados porlos efluentes de la acuicultura, los cuales están enmarcados dentro de la tecnología de la biorremediación e integrados a conceptos de responsabilidad y sostenibilidad.
La acuicultura en el Perú y en Chimbote, también genera impactos ambientales negativos, principalmente por los desechos orgánicos y/o inorgánicos producidos por los organismos en cultivo (truchas, conchas de abanico,tilapias, entre otros). En este sentido, la presente monografía tiene la finalidad de desarrollar la conceptualización de la biorremediación, así como también, identificar las metodologías y los diferentes organismos utilizados en la biorremediación de los efluentes de la acuicultura.
II Definiciones y relaciones entre los procesos de biorremediación y biodegradación
a) Biodegradación: Es lacapacidad metabólica de los organismos para transformar o mineralizar contaminantes orgánicos en compuestos menos peligrosos y en menor cantidad, de tal manera que puedan integrarse fácilmente a los ciclos biogeoquímicos naturales. La biodegradación es medida rutinariamente con pruebas químicas y/o fisiológicas en recipientes conteniendo cultivos puros de microorganismos, cultivos mixtos o muestrasambientales (suelo, agua o sedimento) (Madsen, 1998).
b) Biorremediación: Es la tecnología que tiene como objetivo acelerar la biodegradación natural de los compuestos orgánicos que han sido vertidos intencional o inadvertidamente al ambiente, mediante la optimización de las condiciones limitantes de tal proceso (Madsen, 1998; Vidali, 2001). La división...
I. Introducción
La acuicultura ha alcanzado un rápido crecimiento debido al incremento significativo en la demanda de productos alimenticios en todo el mundo. La producción total de la acuicultura en el 2000 fue 45.7 millones de toneladas que reportaron ganancias superiores a los US$ 56.5 billones de dólares (FAO, 2002), y se proyectapara el 2020, que la acuicultura podría participar con un 50% de la producción pesquera total (Abraham et al., 2004).
A pesar del alto potencial de desarrollo, la acuicultura debe superar algunos desafíos, como el reducir la cantidad de agua requerida y la cantidad y calidad del efluente generado por kilogramo de la biomasa producida, así como también sus sistemas de produccióndeberán garantizar algún grado de bioseguridad (e.g. resistencia a enfermedades y salubridad) (Abraham et al., 2004).
Una de los impactos ambientales generados por la acuicultura, es la descarga directa de los efluentes, con múltiples nutrientes, en aguas costeras y continentales (Chopin et al., 2001), y por lo tanto, se requiere de un método de tratamiento eficaz para los efluentescon alto contenido de materia orgánica y nutrientes como el nitrógeno y fósforo, productos de la crianza comercial de peces e invertebrados (Watanabe, 2001).
En los estanques de acuicultura, los contenidos de materia orgánica son altos, debido entre otros factores a los desechos acumulados como producto del alimento no consumido, excretas y fertilizantes. Borja (2002) reporta quelos desechos orgánicos e inorgánicos de las piscifactorías pueden causar un enriquecimiento excesivo en nutrientes y la eutrofización de los cuerpos de agua receptores. En relación a la maricultura, el nitrógeno y fósforo de los desechos de las jaulas flotantes puede verterse directamente al ambiente marino (Buschmann, 2001).
Existen métodos físico-químicos y biológicos para laeliminación del exceso de nitrógeno de los efluentes. Los primeros, en la mayoría de los casos, no resuelven el problema ya que trasladan el contaminante de un ambiente a otro. Los segundos, sí eliminan al contaminante y, en condiciones idóneas, sus productos finales son CO2 y N2.
En el contexto mundial, se viene impulsando una serie de estudios para evaluar y mitigar los impactos generados porlos efluentes de la acuicultura, los cuales están enmarcados dentro de la tecnología de la biorremediación e integrados a conceptos de responsabilidad y sostenibilidad.
La acuicultura en el Perú y en Chimbote, también genera impactos ambientales negativos, principalmente por los desechos orgánicos y/o inorgánicos producidos por los organismos en cultivo (truchas, conchas de abanico,tilapias, entre otros). En este sentido, la presente monografía tiene la finalidad de desarrollar la conceptualización de la biorremediación, así como también, identificar las metodologías y los diferentes organismos utilizados en la biorremediación de los efluentes de la acuicultura.
II Definiciones y relaciones entre los procesos de biorremediación y biodegradación
a) Biodegradación: Es lacapacidad metabólica de los organismos para transformar o mineralizar contaminantes orgánicos en compuestos menos peligrosos y en menor cantidad, de tal manera que puedan integrarse fácilmente a los ciclos biogeoquímicos naturales. La biodegradación es medida rutinariamente con pruebas químicas y/o fisiológicas en recipientes conteniendo cultivos puros de microorganismos, cultivos mixtos o muestrasambientales (suelo, agua o sedimento) (Madsen, 1998).
b) Biorremediación: Es la tecnología que tiene como objetivo acelerar la biodegradación natural de los compuestos orgánicos que han sido vertidos intencional o inadvertidamente al ambiente, mediante la optimización de las condiciones limitantes de tal proceso (Madsen, 1998; Vidali, 2001). La división...
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