TSU. en gastronomia

LOGÍSTICA DE EVENTOS

SIMPOSIO DE GASTRONOMÍA

En el siguiente trabajo se presentara la descripción y logística del evento a realizar el 14 de marzo del presente año en el cual participaran como organizadores del evento los 2 grupos del 5 cuatrimestre de la carrera de gastronomía para un aforo de 120 personas de las cuales son elementos de la universidad de la UTM correspondientes a lacarrera de gastronomía de los grados del 2 y 4 cuatrimestres (4 grupos de 2 cuatrimestre y 1 de 4 cuatrimestre) así como también invitados vip que se consideran 8 invitados los cuales serán personal académico de la universidad. El evento a realizar será un simposio de gastronomía para un público de interés de la carrera el cual el tema que abordara será la gastronomía alrededor del mundo el cualcontara con conferencias acerca de los viñedos y algunas pláticas sobre los mezcales , entre otras conferencias,etc. El evento se llevara a cabo en la instalaciones de la universidad tecnológica metropolitana (UTM) una de ellas será uno de los auditorios de la universidad y una área llamada vinculación en la cual se llevara a cabo la ceremonia de clausura y coffe brunck en cual será un espaciopre-clausura para después pasar para el entretenimiento y posteriormente la clausura del evento. El evento se llevara a cabo de la mano del Lic. Administración de alimentos y bebidas y maestro de logística de eventos Manuel Vivas López.
Para la organización del evento se realizó la división de trabajo por parte de los dos grupos del quinto cuatrimestre se dividieron en comités de trabajo para laplaneación del evento los comités son los siguientes: encargados de salón, mesa de registro, publicidad,relaciones publicas,servicios tecnológicos, servicio de A y B , encargados de pasillo, servicios generales,etc.
Posteriormente se presentaran la logística del evento del simposio de gastronomía realizado en la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM) .






Cronograma de actividades

Elevento a realizar simposio de gastronomía llevara a cabo la siguiente planeación de actividades:
Antes del evento se realizara una junta general llevada a cabo por el L.T. Alejandro Vivas López con todos los comités para afinar últimos detalles para el evento que se llevara a cabo el jueves 14 de marzo del 2013.

12:30 Los encargados de los comités así como cada elemento que conforma el comitéllegaran a las instalaciones de la universidad.
12:45 El L.T. Alejandro Vivas López dará las últimas indicaciones sobre las actividades y el evento.
1:30 Se realizaran los últimos detalles antes del evento así como cada responsable ocupara sus respectivos lugares para llevar a cabo sus funciones durante el tiempo del evento.
2:00 Comenzaran a llegar los invitados al eventos (los alumnos de losgrados del segundo y cuarto cuatrimestre) asi como registrarse y pasar a la sala donde se llevaran a cabo las conferencias.
2:45 Comenzaran a llegar los invitados VIP se les dara la bienvenida asi como pequeños detalles como recuerdo del evento (llaveros ,pulseras y carpetas).
2:50 Los alumnos invitados asi como los invitados VIP se les invitara a tomar asiento a la sala de conferencias el cualsera el auditorio numero 3 de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM).
3:00 Se dará la bienvenida a todos los participantes al simposio de gastronomía.
3:05 Se dará inicio al evento por medio de las conferencia las cuales serán consecutivas sin embargo entre el espacio de conferencia y conferencia se podrá apreciar música de fondo.
6:00 Al finalizar la última conferencia se ofrecerá uncoffe break de 15 minutos
6:15 Se realizara la despedida de del evento asi como la entrga de reconocimientos de los expositores invitados se dara cierre al evento para pasar a la sala principal para poder disfrutar de un espectáculo de música.
6:30 Se dará inicio a un espectáculo de música a dueto por parte del alumnado de quinto cuatrimestre que interpretaran algunas canciones para los...