Unidad 7

Unidad 7
Nutrición Mineral y Producción Vegetal

Objetivos
1) Estudiar la composición mineral de las plantas. Concepto de elementos
esenciales y no esenciales.
2) Conocer las modalidades de cultivo de plantas para el estudio de su
nutrición mineral.
3) Conocer la composición de soluciones nutritivas.
4) Estudiar qué factores afectan a la disponibilidad de los nutrientes de la
planta.
5) Estudiarlas carencias minerales y síntomas de deficiencia en plantas.
6) Ver en qué grado la nutrición afecta a la producción vegetal. (Ejm:
Nitrógeno)

1) Estudio de la composición de elementos esenciales
de las plantas
Elementos esenciales para la nutrición vegetal (Arnon y Stout,1939)

¿CUÁLES?
•

Necesarios para cerrar el ciclo
completo de la planta

•

Función no reemplazable

•

Intervienen en elmetabolismo
o en las estructuras de la planta.

Elementos esenciales:

No minerales: C, H y O
Minerales:
Macronutrientes
Micronutrientes

1) Estudio de la composición de elementos esenciales
de las plantas
esta en partes por millon

ordenados en orden
de abundancia

No son objeto de la
nutrición mineral
C, H, O del aire y del agua

En una tabla se lee el pie de figura y
ha de ir siempreacompañado de
unidades

Estudio de la composición de elementos esenciales
de las plantas. (Tipos de funciones)

se pueden clasificar segun su
funcion.

1) Nutrientes que son elementos integrales de compuestos
orgánicos. Por ejemplo los aminoácidos y ácidos nucleicos

NyS
Ejemplo: Cisteína

Tipos de funciones
2) Nutriente esencial en la adquisición y utilización de la
energía (ATP, ADP…) y la estructurade los ácidos nucleicos
(ADN, ARN): P
Ejm: ADN
Ejm: ATP

Enlaces fosfodiester en los Ácidos nucleicos

Tipos de funciones
3) Nutrientes asociados con la estructura de la pared celular:

Ca, B y Si
Ejm. Pared celular
y el Ca

El calcio uniendo las microfibrillas de
celulosa que conforman la pared a través de
las peptinas

Tipos de funciones
4) Nutrientes que son constituyentes integrales deenzimas o
de otras entidades esenciales del metabolismo:

Mg, Fe, Mn, Zn,
Cu, Ni, y Mo
Iones que hacen falta en los centros activos de
determinadas moléculas como por ejemplo la clorofila

Ejm: Clorofila

Tipos de funciones
5) Nutrientes que controlan actividades enzimáticas:

K, Na, Cl, Mg, Ca, Mn, Fe, Zn, Cu
Ejm: Superóxido dismutasa

es necesario el manganeso en su
centro activo

Tipos defunciones
6) Nutientes con funciones no específicas:
-Iones que sirven para compensar cargas positivas
o negativas:

K+, Na+, NO3-, Cl-, SO4-2, Ca++, Mg++
-Iones que actúan en procesos osmóticos:

K+, Na+, Cl-, y NO3como por ejemplo la apertura y cierre
estomático que se lleva a cabo cuando
en la celula entra potasio y otros
componentes atrayendo también al agua

Ejm. Potasio (K) en
apertura y cierreestomático

2) Modalidades de cultivo de plantas
Según localización:

Campo
Bajo control
de las condiciones:
Nutricionales
Temperatura
Fotoperiodo…

+
Invernadero

Regulación

Cámara de cultivo
Condiciones controladas y
estudios de variables
individualizadas

Para estudios nutricionales no suele utilizarse el sustrato tierra por su
complejidad y heterogenidad, debida a …

2) Modalidades de cultivo deplantas
el suelo presenta:

A) Presentan tasas de intercambio catiónico variable,
y dependiente de la composición del suelo.
B) Existen elementos que son retenidos en los coloides
del suelo (como por ejemplo el fósforo), siendo
accesibles sólo cuando la raíz los alcanza.
C) Es muy difícil controlar la concentración y
disponibilidad de los nutrientes.
D) En el suelo existen diferencia de pH
portodo esto es mejor hacer estudios
nutricionales en camaras

2) Modalidades de cultivo de plantas. (Sustratos)
La demostración de que las plantas pueden crecer de forma normal sin
suelo ni materia orgánica probó que éstas son capaces de cubrir todas sus
necesidades a partir de elementos inorgánicos y de la luz del sol.
Ejm: plantas crecidas en
bolitas de gelatina o silicona

Ejm: plantas...