Usos De Luteina

LUTEINA
La luteína es un carotenoide perteneciente al grupo de las xantofilas, a diferencia de los carotenoides hidrocarbonados como el beta- caroteno, esta contiene grupos hidroxílicoscaracterísticos que la convierte en un compuesto más polar, dándole una funcionalidad específica. Es un pigmento de color amarillo de origen natural y es considerado un potente antioxidante. Se encuentraprincipalmente en diversos vegetales y granos, tales como: espinaca, lechuga, col rizada, brócoli, maíz, semillas de trigo, acelgas, apio esparrago; y en algunas frutas naranjas o amarillas como: papaya,mango, melón,naranja, guayaba y peras. También puede ser encontrada en la yema de los huevos.
La Luteína es soluble en grasa, y es un pigmento encontrado principalmente en la región macular del ojo, quees la parte central de la retina, la que nos permite tener visión aguda.
A diferencia de otros carotenos como el beta-caroteno o el alfa-caroteno, la luteína no es un precursor de la vitamina A, yaque no se convierte en retinol, sin embargo, cumple un rol fundamental que es evitar la formación de radicales libres y de moléculas oxidativas generadas por la acción oxidante de la luz azul visiblereduciendo así un potencial daño a la mácula y al cristalino.
La presencia de la luteína en los tejidos humanos se debe básicamente a la ingesta de alimentos que lo contienen (plantas), sin embargo,una gran variedad de sus metabolitos pueden ser encontrados en fuentes de alimentos de origen animal y en la leche.
En el cuerpo humano además de la retina podemos encontrar la luteína en el suerode la sangre, junto con la zeaxantina, el β-caroteno, α-caroteno y el licopeno. La cantidad presente en el suero dependerá de la ingesta y de la biodisponibilidad del caroteno.
Existe evidencia queindica que la luteína junto con la zeaxantina puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar las dos principales enfermedades de la vista en adultos mayores, cataratas y degeneración macular.
Una...