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ESTRATEGIA BASICA PARA DESARROLLAR TURISMO SOSTENIBLE VINCULADO CON CAFÉ EN LA ZONA DE DENOMINACION DE ORIGEN DE CAFÉ MÁRCALA.

Generalidades

El turismo en el medio rural debe ser entendido como parte del conjunto de actividades productivas que se llevan a cabo en las localidades campesinas, llegando a ser un importante factor diversificado de la tradicional y dominante economía agrícola.Bajo esta lógica, el turismo no se puede convertir en la única fuente de rentas para las familias campesinas. Si lo anterior se produjese, se estaría contraviniendo la tradicional estrategia de diversificación productiva de los campesinos, gracias a la cual han logrado sostenerse a lo largo de la historia. Es por eso que los Tratados de Libre Comercio imperantes en América Latina, en relación a laagricultura, no consideran al sector campesino, pues asumen como estrategia de desarrollo el fomento de monocultivos y no la diversificación productiva. Precisamente, el contar con diferentes productos agrícolas (papas, frutales, hortalizas, entre otros), además de criar animales de pastoreo y especies menores, ha permitido al campesino la subsistencia y reproducción de su grupo familiar porgeneraciones.

Ahora bien, la desintegración familiar de las comunidades causada por el fenómeno de la migración, los bajos precios y la falta de mercado para los productos agropecuarios, las condiciones precarias, hacen que la vulnerabilidad social de los sectores campesinos e indígenas sea evidente. Principalmente debido a la falta de servicios básicos (agua, salud, educación, caminos). Así, elturismo en el medio rural debe sortear una serie de obstáculos, como lo es la infraestructura (caminos, agua potable, comunicaciones, electricidad, recolección de basura, seguridad, hospitales y equipos de emergencia médica). Otro obstáculo es la falta de personal calificado

para todo tipo de actividades turísticas y el insuficiente apoyo institucional al desarrollo y la promoción del turismo(políticas, planes, regulaciones). A su vez, existe por parte de las Operadoras de turismo una falta de preparación y a veces de interés en promover y vender productos de turismo rural (Schaerer, J, Sirven, M. 2001).

Todos los inconvenientes descritos anteriormente, hacen necesario clarificar lo siguiente: “la calidad en el servicio turístico exige que haya una buena calidad de vida en elterritorio donde se da la oferta, por lo que es indudable que se debe avanzar en la mejora de las condiciones de vida de la población local para que el visitante tenga una buena experiencia turística”.
Otro elemento clave a considerar es que se debe crear una cultura de protección y uso razonable de los recursos naturales y culturales. Sólo aquellos actores y comunidades que identifiquen y valoren losrecursos que poseen, podrán desarrollar esta actividad con posibilidades de futuro, puesto que uno de los principales atributos que el visitante quiere conocer es un medio natural bien conservado en un contexto cultural único y diferente (Inostroza, G. 2000). Sin embargo, tanto la naturaleza como la cultura, que son el soporte de la actividad turística, se encuentran en una situación de extremafragilidad. La naturaleza está siendo sometida a una explotación sin control y sin normas que permitan un uso duradero, ante lo cual, se debe reconocer que los campesinos e indígenas han demostrado poseer una cultura de prácticas tradicionales mucho más sostenibles del territorio en nuestro país.
Asimismo, en los sectores rurales campesinos el capital económico es insignificante, sin embargo, existenotros tipos de capitales que generalmente abundan, como el grado de asociatividad de sus organizaciones territoriales (capital social) como es el caso de la zona de Márcala, la natural hospitalidad de sus habitantes (capital humano), la cultura local y el modo de vida tradicional de sus poblados (capital cultural), además de la reserva de recursos naturales que han logrado mantener a lo largo...