Vegetales

VEGETALES:
Los vegetales son alimentos que proceden de seres vivos que crecen pero no mudan de lugar por impulso voluntario.
La división que hizo Aristóteles de la naturaleza, todavía tieneinfluencia en la actualidad. Distinguió tres clases de seres y los reunió en tres reinos:
Minerales, que crecen pero no viven ni sienten
Vegetales, que crecen y viven pero no sienten
Animales,que crecen, viven y sienten.
Por la aplicación de este concepto Carlos Linneo incluyó a los corales en el reino vegetal (Vegetabilia).
En el lenguaje científico el término vegetal ha ido perdiendoutilidad, hasta un punto en el que la única definición posible es: Se llama vegetal a cualquier organismo de los que tradicionalmente han sido estudiados por los botánicos.
LEGUMBRES:
Se denominalegumbre (del latín legumen) a un tipo de fruto seco, también llamado comúnmente vaina o capi (en Chile). Asimismo, reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este frutoy las plantas que lo producen.
Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, formado por los frutos secos de las leguminosas, siendo dehiscentes, desarrollados a partir delgineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por logeneral poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto.
FRUTAS:
La fruta es el conjunto de frutos comestiblesque se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedadesnutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras.

PASTAS:
Se denomina rasta a la ordejn de pastas que tienen color...