Vitaminas

Contenido
01.00.00.00 - Resumen
02.00.00.00 - Palabras claves:
03.00.00.00 - Introducción
04.00.00.00 – Marco teorético
04.01.00.00 - VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
04.01.01.00 - VITAMINA A: (Retinol)
04.01.02.00 - VITAMINA D: (Calciferol)
04.01.03.00 - VITAMINA E: (Tocoferol)
04.01.04.00 - VITAMINA K: (Menadione)
04.02.00.00 - VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
04.02.01.00 - Complejo B
04.02.01.01 -VITAMINA B1: (Tiamina)
04.02.01.02 - VITAMINA B2: (Riboflavin, vitamina G).
04.02.01.03 - VITAMINA B3: (niacina, ácido nicotínico y nicotinamida)
04.02.01.04 - VITAMINA B6: (Pyridoxina)
04.02.01.05 - ÁCIDO FÓLICO: (vitamina B9)
04.02.01.06 - COBALAMIN: (Vitamina B12)
04.02.01.07 - ÁCIDO PANTOTÉNICO: (vitamina B5)
04.02.02.00 - VITAMINA C
05.00.00.00 – Conclusiones
Bibliografía
Enlacede internet

 
01.00.00.00 - Resumen
Las vitaminas son fabricadas por plantas. Los seres humanos reciben las vitaminas ya sea al comer plantas o al comer la carne de animales que se alimentaron de plantas, incorporando de esta manera las vitaminas a su cuerpo. Suplementos vitamínicos se pueden adquirir casi en todo lado, cada año el mundo en general consume billones de dinero en suplementos devitaminas y minerales.
Hay algunos grupos de personas a quien si se debería recomendar la ingesta de suplementos vitamínicos y minerales como:
• Aquellos que no se alimentan de una dieta balanceada y variada, como ancianos que viven solos y adolecentes o otros que muy a menudo están comiendo fuera de casa.
• Mujeres embarazadas o en período de lactancia.
• Aquellos que se están recuperandode una fuerte enfermedad o cirugía.
• Personas alcohólicas.
• Quienes se alimentan de alimentos procesados y refinados.
• Personas que no tienen posibilidades de alimentarse adecuadamente.
• Aquellos que están atravesando por fuertes enfermedades que les causa gran debilidad.
• La ingesta de suplementos vitamínicos deben ser administrados bajo prescripción médica.
Las vitaminas se puedendividir en dos grupos, vitaminas liposolubles, aquellas que se disuelven en grasas y vitaminas hidrosolubles las cuales se disuelven en agua. Aunque los miembros de estos grupos tienen algunas características en común, no están químicamente relacionadas, a pesar de tener efectos similares en las funciones del cuerpo.
Características generales de los dos grupos de vitaminas:
Vitaminas A, D, E y Kpertenecientes al grupo liposoluble:
• Solubles en grasa, no en agua.
• Almacenadas en el cuerpo, principalmente en el hígado, porque no hay un buen mecanismo de excreción.
• Son absorbidas por el intestino de la misma forma que la grasa.
• No se pierden fácilmente en la cocción.
• Los síntomas de deficiencia aparecen muy lentamente.




Vitaminas del Complejo-B y C pertenecientes algrupo hidrosoluble:
• Solubles en agua pero no en grasa.
• No se encuentra almacenado en el cuerpo por lo tanto es necesario consumirlo diariamente.
• Se destruye fácilmente con el calor y con la cocción.
• Todo exceso es excretado por medio de la orina.
• Los síntomas de su deficiencia se desarrollan rápidamente.





















02.00.00.00 - Palabras claves:Vitamina: proviene del latín “vita” = “vida” y “ina” = “sustancia
Coenzima: son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas que transportan
grupos químicos entre enzimas.
Eritemas: término médico dermatológico para un enrojecimiento de la piel debido
a un exceso de riego sanguíneo mediantevasodilatación.
La epidermis: es la capa más externa de nuestra piel.
Glándulas sebáceas: generan la grasa necesaria para que la piel se mantenga suave y
lisa.
Duodeno: la parte del intestino delgado conecta el estómago con el yeyuno.
Yeyuno: es una de las partes del intestino delgado, entre el duodeno y el íleon.
Tejido...