ácido acético del vinagre comercial

OBJETIVO
Determinar el contenido en ácido acético del vinagre comercial.
TEORÍA
٭Tipos de ácidos :
Hay dos tipos de ácidos inorgánicos:
-Ácidos hidroácidos, donde el hidrogeno está unido aun No metal, como se observa en el siguiente ejemplo:

-Ácidos oxoácidos,donde el hidrogeno está unido a un No metal y a un oxigeno,como se observa en el siguiente ejemplo:Los ácidos orgánicos (ácidos carboxílicos) corresponden al siguiente esquema:
R-COOH
(R es un resto de C e H)
A continuación, nombraremos algunos ejemplos de ácidos orgánicos :٭DISEÑO EXPERIMENTAL

Material utilizado :
Bureta
Pipeta
Aspirador
Erlenmeyer
Vinagre
Agua destilada
Gotas de fenolftaleína
Disolución NaOH 0,5 M

En primer lugar, limpiaremos labureta, la pipeta y el Erlenmeyer con agua y luego con agua destilada.
Luego se toman 20 ml de vinagre comercial ( una pipeta entera ), y se introducen en el Erlenmeyer con un poco de agua destiladasimplemente para que aumente el volumen de la preparación, seguido de unas gotas de fenolftaleína. Llenaremos la bureta con NaOH 0,5 M y abriremos el grifo agitando el Erlenmeyer hasta que cambie decolor (el objetivo es utilizar el mínimo de NaOH 0,5 M, es decir, hay que cerrar el grifo inmediatamente cuando cambie de color de rojo a transparente).




CÁLCULOS
La reacción química que tienelugar es:
. CH3-COOH (ácido acético)
.NaOH (aq)

La fórmula resultante es:



Sabemos que la masa del ácido acético es 60 g/mol la sustituiremos en la siguiente ecuación para conocer la masade ácido acético:


Con la siguiente ecuación conoceremos el % en masa del vinagre :


Con estos resultados, a continuación calcularemos el % en masa y la molaridad :
Antes que nada,pasaremoslos ml a l -> 39 mL  0,039 L






CONCLUSIÓN

El objetivo de esta práctica era determinar el contenido de ácido acético que en este caso es 5,85 % en masa

NUEVOS PROBLEMAS

Si se...