Ácido Acético

Ácido acético
Ácido acético


Información general
Nombre,símbolo,número:
CH3-COOH

Ácido acético. También llamado ácido etanoico o ácido metilencarboxílico, es un ácido orgánico dedos átomos de carbono, se puede encontrar en forma de ion acetato. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2), siendo el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. Este es un ácido que se encuentraen el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
Contenido
 [ocult ar] 
1 Propiedades físicas
2 Propiedadesquímicas
3 Síntesis industrial
3.1 Disponibilidad comercial
3.2 Carbonilación del metanol
3.3 Oxidación del acetaldehído
4 Aplicaciones
5 Riesgos
5.1 Ingestión
5.2 Inhalación
5.3 Piel
5.4 Ojos6 Fuentes
Propiedades físicas
Líquido hidroscópico
Incoloro
Inodoro, olor punzante (a vinagre)
Punto de ebullición de 118.05 °C
Punto de fusión de 16.6 °C
Propiedades químicas
Soluble en agua, alcohol, éter,glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro de carbono.
Buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos inorgánicos como el azufre y el fósforo.
Anhidro cristaliza a 17°C tomando unaspecto parecido al hielo, conocido como ácido acético glacial.
Momento dipolar de 1.74 D
Es insoluble en sulfuro de carbono.
Síntesis industrial
Se obtiene por síntesis y por fermentación bacteriana,aportando un 10 % de la producción mundial. El 75% obtenido en la industria química es preparado por carbonilación del metanol, otros métodos alternativos aportan el resto.
Este ácido ocupa dentro de laquímica orgánica un lugar preponderante, similar al que posee el ácido sulfúrico en la industria química pesada.
Disponibilidad comercial
El ácido acético está disponible comercialmente en variasconcentraciones:
1. Ácido acético glacial (99.7% de ácido acético, siendo el agua la principal impureza)
2. Ácido acético de grado reactivo (contiene generalmente 36% de ácido acético en peso)
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