Ácidos grasos esenciales

ACIDOS GRASOS ESENCIALES (AGE)

|Los Ácidos Grasos Esenciales  para el hombre son: el ácido  alfa-linolénico  y sus  derivados  los  ácidos  grasos |
| poliinsaturados  de  cadena larga,  EPA,  DPA  y  DHA (familia omega-3) y el ácido linoleico, precursor de la familia |
|omega-6.|
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|Los  Ácidos  Grasos  Omega-3  son  los constituyentes  de  las  paredes  de  las membranas celulares de tejidos y de |
|múltiples órganos humanos, particularmente del cerebro y del sistema nervioso central, donde desempeñan numerosas e|
|importantes funciones: |
|Son  indispensables  para  el   mantenimiento  de  la estructura   de   las membranas   biológicas   porque   son   |
|elementos   constitutivos   de   los fosfolípidos. |
|Sonlos precursores de los eicosanoides, que son mediadores químicos a nivel celular. |
|Regulan   los   lípidos  hemáticos,   especialmente   el   colesterol   y  los triglicéridos;    además    desarrollan     |
|una     acción    preventiva     de     la arteriosclerosis. |
|Controlan losprocesos inflamatorios. |
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|Los  Ácidos  Grasos  Omega-3  reducen  la  tendencia  a  la  formación  de trombos, ya que aumentan el tiempo de coagulación;|
|disminuyen la agregación...