1 Carbohidratos


CARBOHIDRATOS
Principla funcion fuentes de energia a corto plazo
Bioelementos C, H, O
Glucosa  se saca directamente la energia
Sacarosa son dos glucosas juntas
Almidon son muchas glucosasjuntas
1. Monosacaridos
carbohidratos simples, ej: glucosa, fructosa
Pentosa
5 carbonos en su estructura ribosa y desoxiribosa su funcion es estructural y formapartre del ADN y ARN.
Hexosas
6carbonos en su estructura glucosa, galactosa y fructosa su funcion es energetica
¿cómo reconocerlos?  contar los atomos de C, H y O, buscar formas cilindricas, de pentagono o haxagono.
Funcion generalfuente de energia celular, constituyente de otros compuestos.
2. Disacaridos
Son dos monosacaridos unidos por un enlace glucocidico, Ej:
Sacarosa:
Glucosa + fructosa (1 molecula de agua)
Maltosa:glucosa + glucosa (1 molecula de agua)
Lactosa:
Glucosa + galactosa, azucar de la leche

Funcion general son componentes de otros compuestos, forma de azucar de ransporte en vegetales.
Funcion dedisacaridos transportar monosacaridos
Enzimas son moleculas que hacen mas rapida una reaccion quimica.
¿cómo reconocerlas?  contar las unidades de azucar

Condensacion reaccion quimica que liberaH2O cuando se unen 2 moleculas simples (ej: glucosa + fructosa = sacarosa)
Hidrólisis reaccion quimica que debe agregar 1 molecula de agua para separar dos moleculas simples.
3. Oligosacaridostiene entre 3 – 12 carbonos en su estructura
funcion forman estructuras en la membrana celular, participan en el reconocimiento celular y muchos son receptores
forman el glucocalix
ej: glucoproteinasy glucolipidos

4. polisacaridos
estan compuestos de muchos monosacaridos (azucares)
estan unidos por enlaces glucocidicos como el glucogeno y la celulosa.
Almidón:
Esta formado de mucha glucosaEsta solo en las celulas vegetales
Funcion reserva de energia
Enlace glucocidico une los monosacaridos en los carbohidratos
Si el enlace glucocidico está orientado hacia abajo se llaman alfa...