1 Unidad Proyecto C










Nombre de los Integrantes
Blanca Lizbeth Martínez Ibarra
María del socorro Gómez Rodríguez
Laura Alejandra Rodríguez González
Rocío Nohemí Perales Moreno
Beatriz Alondra Mora Hernández
Grupo
10 ”A”
Materia
Aplicación del Financiamiento
Profesor
Diana Isabel Ibarra Moran
Trabajo
Unidad l
Fecha de entrega
25 de Septiembre del 2014

INTRODUCCION

En el presente trabajo se describe lafase primera del proyecto llamado “ampliación de la cocina económica Ale”, donde se da a conocer el giro principal que tiene la cocina en este momento y el giro que se le dará con la ampliación de la misma, se da a conocer su misión, visión valores ya que todos los cambios que se realizaran se harán en base a estos mismos.
Con este proyecto se busca el crecimiento económico tanto de la zona como anivel regional, contribuyendo a la generación de empleos directos como indirectos.


















DATOS GENERALES
Nombre del Negocio: Cocina Económica “Ale”
Giro: Preparación de Alimentos
Ubicación: Av. Saltillo 511 colonia Valle Verde
Razón Social: Laura Alejandra Rodríguez González

Misión
Somos un negocio comprometido en satisfacer las exigencias de los diversos paladares de nuestrosclientes, generando un ambiente totalmente familiar y cómodo para nuestros comensales.
Visión
Ser reconocidos como un restaurant confiable en comida tradicional, en el cual nuestro compromiso será brindar un entorno agradable.
Valores
Excelencia. Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, queremos lograr un producto de calidad.Honestidad. Ser transparente con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado.
Dedicación. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para lograr la satisfacción plena de nuestros clientes.
Pasión. Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes, hacer las cosascon la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.
Objetivos
Establecer 2 sucursales en la región
Extender nuestros servicios incorporando la repostería y bebidas alcohólicas.
Incrementar los ingresos a un 40% en el año



ANTECEDENTES DEL PROYECTO
1) Antecedentes del Proyecto
La idea del proyecto surge por la necesidad de que existen establecimientos similares cerca de la cocinaeconómica denominada “Ale”, por ello la idea de expandirse e innovar y dar un giro en los servicios que ofrece.
Por consecuencia, la demanda de nuestro establecimiento que ofrece comida casera cuya variedad se da en 11 platillos diferentes y cuenta con servicios de desayunos y gorditas. Por ello surge la idea de expandirse y maximizar la venta con productos innovadores, ya que actualmente el negociocuenta con buenas ventas gracias a clientes como lo son amas de casa, profesionistas y consumo de empresas como la universidad UAAAN, Combugas, Tyson, Agrocenter, Gafi, Escuelas de la zona entre otros.
2) Aspecto de mercado
Demanda y oferta. Al existir muchos establecimientos el precio debería bajar y esto podría repercutir ya que el establecimiento será nuevo en la zona.
Impuestos. Regularmenteexiste un aumento en los impuestos en algunos alimentos que se utilizan para la preparación de los alimentos, e incluso una tarifa en alguno de los permisos.
Estabilidad económica. El consumo o demanda podría ser bajo debido a la disminución del salario mínimo o la situación económica de los empleados.
Inflación. Si los precios en el mercado se elevan, nos resulta más costoso la producción sinembargo no podemos aumentar los precios al público.

3) Aspectos Técnicos
3.1 Innovación
3.1.1 Implementar software que ayude a capturar los servicios en cuanto a las órdenes, tiempo de entrega y mesa a la que se entiende y numero de pedido, así como a su vez ir registrando el continuo consumo del cliente.
3.1.2 Implementar software ayude a manejar el inventario
3.1.3 Implementar contabilidad...