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La Agricultura Orgánica





Principales innovaciones en la agricultura.



Durante el siglo 20 se han producido en la agricultura más transformaciones que durante todos los siglos anteriores, desde que el hombre inició esta actividad en la Prehistoria.

La primera de ellas fue la mecanización. Esta produjo una gran migración de campesinos hacia las ciudades y el crecimiento desmedido demuchas de ellas. El tractor y las cosechadoras reemplazaron el tiro animal, la siega a mano y la trilla a yeguas, dejando a miles de familias sin trabajo en el campo.

Basta recordar que a comienzos de este siglo la mayoría de la población de Chile era rural. Al día de hoy más de las tres cuartas partes es urbana.

Un segundo gran cambio ha sido el uso de agroquímicos para resolver problemas defertilización, de plagas de insectos, de enfermedades de las plantas y de malezas.

Otros cambios son los que se han hecho para transformar artificialmente las plantas creando variedades nuevas más productivas, como los híbridos. Es importante también mencionar el uso de hormonas y de sustancias químicas a fin de acelerar o impedir el crecimiento de ciertas plantas.

Entre las últimas formas deartificialización de la producción se pueden nombrar, al día de hoy, la hidroponía, la biotecnología y la creación de organismos transgénicos.


Efectos de algunas de estas innovaciones.

Un primer efecto muy positivo fue el espectacular aumento de la productividad. Resultado importante por la necesidad de producir mayor cantidad de alimentos para una población que aumentó en todo el mundo.

Peroestos cambios han producido también efectos negativos. Por ejemplo, debido al uso de pesticidas han aparecido nuevas plagas e insectos más resistentes a los tratamientos. Ha sido necesario entonces usar mayor cantidad de pesticidas o cambiarlos por otros más fuertes, más tóxicos y generalmente más caros.

Se comprobó después que los pesticidas, junto con disminuir o matar los insectos /plagaproducían efectos negativos en las personas que los aplicaban y en las que consumían los alimentos que habían recibido agroquímicos. Algunos de estos efectos conocidos hasta ahora son el cáncer, enfermedades al corazón, esterilidad y deformaciones de los niños antes de nacer. Pero los agroquímicos no sólo han afectado la salud humana, sino también han contaminado el agua y el suelo, afectando sufertilidad.

Los diversos cambios en la manera de hacer agricultura han producido, en el largo plazo, deforestación, erosión de los suelos, desertificación, pérdida de campos que antes eran productivos.

Estos efectos negativos han afectado más a los campesinos con menos recursos, ya que han debido sobreexplotar sus tierras para mantenerse, por no tener capital para aplicar las nuevas recomendacionestécnicas.

Suelos, generalmente de menor calidad, han sido más rápidamente deteriorados. La competencia cada vez mayor con los productos agrícolas de otros países ha hecho que la principal preocupación de los agricultores esté puesta en los precios, más que en la calidad alimenticia de los productos; o, en su buena presentación más que en los efectos que puedan tener sobre la salud de losconsumidores.

Frente a estos y otros problemas, así como al convencimiento de que no se puede seguir por este camino, en países más desarrollados aparece la Agroecología como otra manera de resolver los problemas de la producción agropecuaria y de alcanzar un desarrollo sustentable, es decir, para hoy y para el futuro. Este enfoque usa las ciencias para estudiar cuidadosamente la forma como funcionala naturaleza y aplica esos conocimientos a la agricultura.


La Agricultura Orgánica.


El conjunto de prácticas agronómicas, basadas en la Agroecología, que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos tales como fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas sintéticos y hormonas se denomina Agricultura Orgánica. Estas prácticas agroecológicas potencian los...