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NUEVA VISIÓN PARA LA CEBA DE VACUNOS EN CONDICIONES DE PASTOREO
J. Orozco 1, E. Chacón 2
1
Manejo de Fincas S.A. Correo: jjorozco@cantv.net.
2
Consultor privado. Correo: eduardoachaconr@yahoo.es.
I. INTRODUCCIÓN
La ganadería de carne en Venezuela se sustenta, básicamente, sobre pasturas nativas,
tanto en las sabanas bien drenadas (llanos altos), como en sabanas mal drenadas
(llanos bajos), encría y levante; y en pasturas introducidas, en áreas con mejores
suelos y clima, en levante y ceba.
Los indicadores dejan mucho que desear: con pasturas nativas, la respuesta
reproductiva varía entre 25 y 60%; ganancias de peso entre 150 y 200 gr/animal/día en
predestete y de 250 – 300 gr/animal/día en el post destete. La productividad por unidad
de superficie varía entre 20 y 25 kg/ha/año en sabanas,y hasta 120 – 300 kg/ha/año en
pasturas introducidas sin fertilización. Mientras que, con pasturas introducidas
fertilizadas y planes de manejo con programas de medicina preventiva, reproductivos,
genéticos, nutricionales y de gerencia se pueden obtener tasas de preñez superiores al
75% y entre 700 y 1000 kg/ha/año.
Este documento presenta un estudio de caso donde se muestra el incremento de laproducción animal aplicando la filosofía del enfoque de sistema al Manejo gerencial de
varias unidades de producción de cría, levante y ceba, utilizando tecnología que
propenden a la sustentabilidad.

1 y2

Los autores agradecen a: D. Orozco, M. Escalona, C. Salazar, de la empresa S.A. de Manejo de Fincas y a M. Ortega, C. González,
Consultores privados, por la colaboración prestada para eldesarrollo de este trabajo.

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II. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN
La empresa S.A. de Manejo de Fincas proviene de un negocio que se inició hace más
de 80 años en los llanos apureños. El manejo era el tradicional de una producción vaca
– toro. Hoy, la empresa – una de las ramas de esa actividad ganadera nacida hace casi
un siglo – detectó la necesidad de un Manejo diferente a fin de crecer y optimizarel uso
de los espacios físicos y la calidad del producto final (carne).
Se adquirieron otras fincas en llanos altos, bajos y en el pié de monte andino. Estas
fincas se manejaban separadamente. En 1988 se crea una organización central con la
siguiente interrogante: ¿Cómo gerenciar el manejo de las fincas para integrarlas y sacar
el mayor provecho?
Hoy, este grupo de fincas conforman un solo sistemade producción que se maneja
profesionalmente, con este enfoque integral.
Los planes de medicina preventiva, mejoramiento genético, mejoramiento reproductivo
y manejo animal se iniciaron en los años 90, siendo el año 1997 el que evidencia los
principales cambios.
En los años 1999 y 2000, se analizaron las unidades de producción, poniendo énfasis
en suelos, vegetación y carga animal. Con estediagnóstico se generaron las matrices
de intervención tecnológica para mejorar el manejo integral de las propiedades, con la
finalidad de articular la cría, levante y ceba en un solo sistema de producción. Se utilizó
la metodología propuesta por Chacón et al. (2001).
Recientemente se incorporaron los análisis bioeconómicos detallados de las unidades
de producción (años 2004/ 2005). El análisis técnico serealizó revisando e identificando
las variables tecnológicas involucradas en cada modalidad de producción, a partir de
los registros (la transacción como base fundamental de la información). En el proceso

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de Levante se utilizó la metodología de la universidad de Texas (Sistema de Evaluación
por Rendimiento-SER).
III. OBJETIVOS
1. Principal:
Generar un modelo de Manejo de la producciónbovina a pastoreo en el trópico
venezolano.
2. Específicos:
2.1. Crear la estructura organizacional adecuada para manejar integralmente las
unidades de producción.
2.2. Crear un sistema de información que procese los datos provenientes de las
unidades de producción, a fin de producir información que permita tomar
decisiones de forma efectiva y eficiente.
2.3. Optimizar la productividad animal...