20 Preguntas sobrealimentos genéticamente modificados (gm)

20 PREGUNTAS SOBRE Genéticamente Modificados (GM
¿Cuáles son genéticamente modificados (GM) los organismos y alimentos modificados genéticamente
Estas preguntas y respuestas han sido preparadas por la OMS en respuesta a las preguntas y las preocupaciones por una serie de gobiernos de los Estados Miembros de la OMS en relación con la naturaleza y la inocuidad de los alimentos genéticamentemodificados.
Los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los que ha sido el material genético (ADN) modificado de una manera que no se produce de forma natural. La tecnología)
generalmente se denomina "biotecnología moderna" o "tecnología genética", a veces también "tecnología de ADN recombinante" o "ingeniería genética". Permite seleccionar los genesindividuales que se transfieren de un organismo a otro, también entre especies no relacionadas.
Estos métodos se utilizan para crear plantas modificadas genéticamente - que luego se utilizan para cultivar los alimentos modificados genéticamente.

Por qué se producen alimentos GM
Los alimentos GM se desarrollan - y de comercialización - porque no se percibe cierta ventaja tanto para los productores oconsumidores de estos alimentos. Esta es la intención de traducir en un producto con un precio más bajo, mayores beneficios (en términos de durabilidad o valor nutricional) o ambos. Inicialmente desarrollaban semillas GM deseaban que sus productos fueran aceptados por los productores lo han concentrado en las innovaciones que los agricultores (y la industria alimentaria en general) pudiera apreciar.El objetivo inicial para el desarrollo de las plantas sobre la base de organismos GM fue aumentar la protección de los cultivos. Los cultivos GM actualmente en el mercado están dirigidos principalmente a un mayor nivel de protección de los cultivos mediante la introducción de la resistencia contra las enfermedades causadas por insectos o virus o por medio de una mayor tolerancia a losherbicidas

Resistencia a los insectos se logra incorporando a la planta alimenticia el gen para la producción de la toxina de la bacteria Bacillus thuringiensis (BT). Esta toxina se usa actualmente como un insecticida convencional en la agricultura y es seguro para el consumo humano. Los cultivos GM que producen esta toxina de forma permanente se ha demostrado que requieren menores cantidades deinsecticidas en situaciones específicas, por ejemplo, donde la presión de plagas es elevada.

La resistencia a virus se logra mediante la introducción de un gen de ciertos virus que causan enfermedades en plantas. La resistencia a virus hace que las plantas menos susceptibles a enfermedades causadas por tales virus, dando lugar a rendimientos más altos.
Si los alimentos modificados genéticamenteapreciación diferente de los alimentos tradicionales
En general, los consumidores consideran que los alimentos tradicionales (que a menudo se han comido desde hace miles de años) están a salvo. Cuando los alimentos se desarrollen nuevos por métodos naturales, algunas de las características actuales de los alimentos pueden ser alterados, ya sea en sentido positivo o negativo manera las autoridadesalimentarias nacionales pueden ser llamados a examinar los alimentos tradicionales, pero esto no siempre es así. De hecho, las nuevas plantas desarrolladas a través de técnicas tradicionales de cultivo no puede ser evaluado con rigor el uso de técnicas de evaluación.

Con los alimentos GM mayoría de las autoridades nacionales consideran que son necesarias evaluaciones específicas. Sistemasespecíficos se han establecido para la evaluación rigurosa de los organismos modificados genéticamente y los alimentos modificados genéticamente en relación con la salud humana y el medio ambiente. Evaluaciones similares generalmente no se realiza para los alimentos tradicionales. Por lo tanto hay una diferencia significativa en el proceso de evaluación antes de la comercialización para estos dos grupos...