3

DISEÑO DE PROCESOS
1. SISTEMA GENERAL DE PRODUCCION
Una definición formal de "proceso" nos dice que se trata de un
conjunto

de

tareas

conectadas

mediante

un

flujo

de

bienes

e

información que transforma distintos insumos en bienes o servicios
útiles.
La función o sistema operacional “proceso” es aquella parte de
la organización que existe fundamentalmente para generar o fabricar
losproductos de la empresa.
Existen unos elementos básicos que comparten entre sí todas
las organizaciones: tienen un proceso de conversión, algunos insumos
al proceso (entradas), unos recursos, los productos resultantes de
la

conversión

de

los

insumos

(salidas)

y

retroalimentación

de

información sobre las distintas actividades del sistema operacional.
Una vez que han sido producidos, los bienesy los servicios se
transforman en dinero (se venden) con el objeto de adquirir más
recursos para mantener activo el proceso de conversión del caso.

Recursos
Entradas
Salidas

Materias primas
Mano de obra
Energía
Capital
Información
etc.

Productos
Servicios
Información
etc.

PROCESO

En todos los sistemas operacionales, la meta general es crear
un tipo de valor agregado, de modo que losproductos valgan más a
los ojos de los consumidores que simplemente la suma de insumos.
A fin de analizar el proceso es útil disponer de un método
simple

para

describirlo

y

de

definiciones

estándar

para

sus

componentes. Uno de los métodos para definir un sistema operativo es
mediante un diagrama de flujo (flow sheet)del proceso.
1.1. ELEMENTOS DEL PROCESO DE PRODUCCION

2

Una vez representadoel proceso mediante un diagrama de flujo
del proceso, entonces se deben analizar sus componentes ya que,
después de este análisis, será posible obtener conclusiones acerca
del proceso como un todo. A continuación se describen por separado
cada uno de los componentes del proceso.
1.1.1. Los insumos:
Los insumos (entradas o inputs) a un sistema son muchos pero
los principales y más comunes son:personal, materiales, energía,
capital e información.
Para

poder

analizar

un

proceso

es

necesario

medir

estas

entradas y determinar qué cantidad de cada uno se necesita para
hacer cierta cantidad de exumos. Se miden en unidades físicas o en
unidades monetarias. La cantidad de insumos consumidos determina el
costo de los exumos. Hay insumos directos para los cuales es fácil
determinar cuánto esnecesario para hacer un exumo, pero hay otros
insumos indirectos o de difícil asignación por no ser totalmente
consumidos.
1.1.2. Los exumos:
Los exumos (salidas o output) de un proceso son bienes o
servicios. Cuando se trata de un servicio no se requiere almacén de
productos terminados y va directo al cliente. Si se trata de un bien
sí hay almacén de productos terminados tanto dentro del procesocomo
fuera del mismo (almacenes para la venta).
Es

fácil

calcular

los

volúmenes

de

output,

pero

resulta

difícil asignarle un valor (habrá que entender la economía del medio
ambiente, las condiciones de mercado, la competencia, etc.).
La cuestión de a qué precio se paga el output es difícil a no
ser que tengamos alguna otra información sobre él. En nuestro caso
es útil considerar trescaracterísticas del output:

3

* costo de proporcionar el producto
* calidad del producto
* oportunidad del producto

1.1.3. Operaciones, flujos y almacenamientos:
Hemos discutido hasta ahora qué es lo que entra y sale de un
proceso. Es preciso entender también lo que sucede dentro del mismo.
Los

detalles

de

cada

uno

son

diferentes,

pero

existen

tres

categorías para las actividades dentrode un proceso: operaciones o
tareas, flujos y almacenamientos.
* Operaciones: es el trabajo que se realiza sobre el producto con o
sin uso de capital. Efectuamos una tarea cuando añadimos alguna
característica que hace que el producto o el servicio se acerque
más al output deseado. El símbolo de las tareas u operaciones es
un círculo. Las operaciones se ejecutan en estaciones de trabajo
con la...