3075




Ensayo
Decreto 3075 de la industria de alimentos
Para mi opinión este decreto se excede mucho pero dando un punto de vista bueno es para un bien alimenticio delos seres humanos.
nos habla de cómo debe estar construida dicha cocina dice que debe de estar con un buen espacio muy amplio para que manipuladores del alimento puedan elaborar este producto con unabuena calidad sin complicaciones dándonos satisfacciones aun consumidor también habla de cómo la iluminación ,la ventilaciones vistieres de tanto hombre como mujeres , puertas ,techos ,piso debe seretc.
También habla de equipos y utensilios deben estar diseñados en forma que los microorganismos no afecten estos instrumentos de cocina y hablando de los equipos deben ser sin accesorios no debenrecubrirse con pintura u otro tipo de material desprendible. Sin que se presenten desordenes para elaboración de alimentos deben estar los equipos ubicados en secuencia lógica. Para que no sepresenten desordenes. Con los alimentos que van a la basura tienen que estar organizados por clases de desechos todo absolutamente todo en estado de diseñado con material antioxidante se habla de cómo elaseo personal del manipulador del alimento. Dice de un buen vestier con uniforme blanco sin utilizamiento de accesorios. Estos manipuladores deben estar en chequeos médicos para no afectar elproducto.
Respeto a la higiene y manipulación de alimentos las materias primas tienen que estar en un orden para la evitación de contaminación estas deben ser expuestas y organizadas de tal manera que no sede la contaminación cruzada.
Este sitio debe de estar en constante limpieza para que gérmenes o plagas no afecte la materia prima.
Aunque son muchas las cosas que el gobierno pide como requisitos aeste decreto diría que la mayoría de sitios de alimentos no las cumplen. Más que todo en la utilización de utensilios y organización para el procesamiento del alimento.
Para el procesamiento se...