49430900 PLAN DE NEGOCIO SAUCO

PLAN DE NEGOCIO
PRELIMINAR:

METAS.
Primera Meta (1) Producir SAUCO (Sambucus nigra) para el 2011, con una producción baja a mediana de
frutas finas.
o Se iniciara una plantación con asesoramiento técnico del INTA, con plantas
seleccionadas a partir de parentales con producción de características reconocida.
o El terreno donde se cultivaran las plantas, se generar un compostado ylumbricultura.
o Se identificaran plantas silvestres disponibles en la zona, con un muy buen nivel de
producción y calidad de fruta, para obtener un piso productivo.
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Producción Baja: 5000 Kg (por año).
Producción Media: 10000 Kg (por año).

Segunda Meta (2) Producción de bebidas de sauco a partir de la producción de frutos cosechados, (2012/
2013).
o Se caracterizara y determinara las propiedades de lasbebidas a base de Sauco.
o Iniciar la elaboración de las bebidas, con un volumen de producción hasta los 8000
lit. anual.
o Embotellar las bebidas ofrecerlas a distintos comerciantes, y lugares turísticos;
almacenar los excedentes.
o Comprar embaladora y maquinarias necesarias para iniciar su distribución.
o Una página web de la empresa donde se podrá consultar la forma como se maneja
la plantacióny sus características particulares.
o Según el volumen producido se ofrecerá a empresas y supermercados regionales.
Tercera Meta (3)-.
 Obtener nuevos productos, una vez amortizada la inversión de la meta 2.
o Otros sabores
o Dulces.
o Cervezas.
o Etc.
 Exportar todos los productos de la empresa. Esta etapa se realizara una vez amortizada
la inversión inicial, de la tercera meta.
o Bebidas deSauco, otros sabores y Cervezas.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO, POSIBLES RIESGOS.

Nombre del Negocio: Sauquen.
Registro:
Fecha de inicio de las operaciones:
Resumen de actividades:
Nombre de los dueños e inversionistas:

Emprendimiento SAUQUEN, productora de Bebidas de Sauco.
La empresa Sauquen fue constituida en la ciudad de Aluminé, provincia del Neuquén, a principios
del 2011, y está a cargo deDarío Chaves y Walter David Herrera.
Cada uno de ellos es propietario del 50% de la empresa, formando ambos parte del directorio de la
empresa.
Desde su comienzo esta empresa busca en primera instancia producir frutales de sauco, para luego
realizar una bebida con sabor a esta fruta fina.
La especie que se busca plantar es: Sambucus nigra, conocido vulgarmente como Sauco. Esta
especie frutal espobremente consumida en nuestro país. Este bajo consumo se encuentra
focalizado principalmente en la producción de dulces, siendo este tipo de emprendimientos los
primeros competidores por la obtención de este fruto.
Por otro lado, en el rubro de bebidas es en donde se vislumbrar una falta de competencia en la
explotación de este fruto para ser consumido de la manera en que se propone. Es por ello quela
producción de bebidas a base de sauco, resulta un producto novedoso.
El sauco posee, además de un exquisito sabor, reconocidas propiedades medicinales tales como
mitigador de dolencias del nervio ciático, antineurálgico, contiene altas concentraciones de
vitaminas, etc. Si a esto le sumamos la creación de una plantación manejada de manera orgánica,
que luego de la cosecha, le continua unprocesamiento de los frutos realizado solo con aditivos y
microorganismos naturales. Se genera un producto de un alto valor orgánico, sumado al interés en el
cuidado del medio ambiente que propone este emprendimiento. Todo esto enmarcado en una zona
turística como lo es la localidad de Aluminé.
Estas ventajas se destacaran a la hora de su venta al público, adhiriendo al embase o pack, un
certificado deproducción orgánica. También se suministra una página web donde se podrá consultar
por otros productos de la empresa, junto con una descripción de las características ventajosas del
consumo de esta fruta.

Sin embargo al ser un producto novedoso carente de competidores directos, hace que esto sea una
de las ventajas más reconocida del producto.
La dificultad inicial, que se observa es el poco...