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ÁREA ECOLOGÍA
IMPACTO
DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA
Alejandro Quiroga

IMPACTO
DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA
AUTOR

Ing. Agr. Alejandro Quiroga

Serie Dictada por alumnos de la Carrera de Ingeniería Agronómica e
Ingeniería de Paisaje
Facultad de Ciencias Agrarias – UNCa.

ÁREA ECOLOGÍA Editorial Científica Universitaria - Universidad Nacional de Catamarca
ISSN: 1852-3013

ÁREA ECOLOGÍA
IMPACTO
DE LAEXPLOTACIÓN GANADERA
Alejandro Quiroga

INTRODUCCIÓN
Se atribuye al ganado gran parte de los problemas ambientales del
mundo, la desertificación, el uso y la contaminación de las aguas, el
calentamiento global, entre otros. Sin embargo existen tecnologías disponibles
que permiten al hombre controlar mejor su medio ambiente, realizar y asegurar
su calidad de vida.
El control y reversión de estosprocesos de degradación en tierras de
pastoreo se basan en el conocimiento de algunos fenómenos y principios
fisiológicos, ecológicos y ambientales de las plantas, aplicables con algunas
variaciones en lo específico a todas partes del mundo. Se debe saber que el
ganado doméstico puede ser manipulado con el fin de obtener el efecto
deseado tanto para los animales como para el ambiente.
Si bien seatribuye a los rumiantes el mayor impacto negativo sobre el
ambiente viene al caso mencionar que los cerdos dejados en libertad en los
pastizales naturales pueden resultar muy destructivos, de igual manera los
equinos, kilo por kilo ejercer mas presión sobre los pastizales que los rumiantes
con el agravante que en algunas comunidades el poseer equinos es señal de
rango
social,
lo
que
ocasiona
lapresencia
de
una
gran cantidad de equinos no productivos en el campo.
Los rumiantes domésticos y el hombre han estado asociados el uno con
el otro desde hace siglos. El hombre ha dependido y aun depende de los
rumiantes para obtener alimento, subproductos y servicios. Al mismo tiempo,
los rumiantes han dependido y aún dependen del hombre para su bienestar.
La importancia básica de los rumiantes para elhombre reside en el
hecho de que ellos pueden obtener su alimentación del forraje fibroso y de
subproductos agrícolas e industriales que el hombre no puede consumir o
utilizar directamente. A su vez, los rumiantes proporcionan al hombre
alimentos, subproductos y servicios. Aproximadamente el 50 % de la superficie
terrestre de la tierra es incapaz de producir otra cosa que no sea forraje fibroso.Esta tierra sería de poca utilidad al hombre sin el ganado rumiante.
EL PASTOREO DESTRUCTIVO CONTÍNUO
Para la comprensión de este tema se requiere tener algún conocimiento
de ciertas definiciones.
Se conoce como pastoreo o apacentamiento a la acción de cosecha
directa del forraje por parte del animal. El proceso de pastoreo consiste en la
búsqueda de los sitios de alimentación (relevamiento,reconocimiento, decisión)
y una vez encontrados la toma de uno o más bocados (Carrillo, 2003).
Este proceso de pastoreo involucra por una parte, la acción selectiva del
animal al cosechar el forraje y por otra las modificaciones que introduce en el
ambiente lumínico, hídrico y edáfico debido al pisoteo, deyecciones y traslados
de nutrientes durante el pastoreo (Carrillo, 2003).
ÁREA ECOLOGÍA EditorialCientífica Universitaria - Universidad Nacional de Catamarca
ISSN: 1852-3013

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Alejandro Quiroga

La tasa de ocupación es el número de tipos y clases específicos de
animales que pastorean o utilizan una unidad de tierra por un período
determinado. El término ampliamente publicitado “capacidad de carga”
originalmente correspondió a la vida silvestre.En su sentido verdadero,
significa el número máximo de animales individuales que pueden sobrevivir al
mayor período de estrés en un área de terreno cada año (ASRM, 1964). En
otros términos, cuando la tasa de ocupación excede, en gran medida, al
suministro de alimentos, algunos animales mueren, otros sobreviven y el
equilibrio se restablece sin que se produzca un daño permanente al hábitat...