75 Cuca_gallinaspelechadas

APPA - ALPA - Cusco, Perú, 2007.

Sitio Argentino de Producción Animal

Nivel de calcio y relación carbonato de calcio pulverizado: granulado y su efecto en
producción de huevo y calidad del cascarón en gallinas pelechadas
Calcim level and pulverized: granular limestone relation effect on egg production and
shell quality of molted layers
M. Cuca1*, V. Valdés3, A. Pro1, M. Suárez1, J. Figueroa1,M. González2
Programa en Ganadería - Colegio de Posgraduados, Montecillo, Texcoco, México. jmcuca@colpos.com.mx
Departamento de Zootecnia – Universidad Autónoma Chapingo. México. marianojga@hotmail.com
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Nutrición de Aves – Trouw Nutrition México S. A. de C. V. victor.valdes@nutreco.com
2

Resumen
En gallinas de más de un año de edad es difícil mantener una buena calidad de cascarón. Por ello serealizó
un experimento con 640 gallinas pelechadas Leghorn Hy-line® W36 en el que se evaluaron cuatro niveles de
calcio (3.25, 3.80, 4.35 y 4.90 %) y cuatro relaciones de carbonato de calcio pulverizado: granulado (100:0,
75:25; 50:50; 25:75). El diseño experimental fue un completamente al azar con arreglo factorial 4*4.
Ninguna de las variables productivas se modificaron por efecto del nivel decalcio en la dieta (P>0.05). La
gravedad específica se incremento (P>0.05) por efecto de el nivel de calcio (1.081, 1.082, 1.082, 1.083,
respectivamente) y por la relación de carbonato de calcio pulverizado: granulado (1.0813, 1.0820, 1.0822 y
1.0825, respectivamente). Con el nivel de 4.90 % se obtuvo menos (P=0.05) calcio en tibia que con 3.25 %
(20.1 vs 21.6 %); en contenido de cenizas, fósforo yla resistencia a la ruptura de la tibia no se detectaron
diferencias (P>0.05). Se concluye que 3.25 % de calcio es suficiente para la producción de huevo, pero para
lograr una máxima calidad de cascarón se necesitan al menos 3.80 % de calcio. Se recomienda el uso de 50 a
75 % de carbonato de calcio granulado, incrementa el tamaño de la partícula y mejora la calidad del cascarón.
Palabras clave:gallinas pelechadas, granulometría, carbonato de calcio, gravedad específica
Abstract
In aged laying hens, it is very difficult to keep a good shell quality. Six hundred and forty Hy-line W36
molted layers were used in a trail in order to evaluate four calcium levels (3.25, 3.80, 4.35 and 4.90 %) and
four pulverized: granular limestone relations, during two periods of eight weeks each. A completelyrandomized 4*4 factorial experimental design was used. None of the productive variables were affected by
the calcium level. Egg specific gravity increased (P=0.05) either by calcium level (1.081, 1.082, 1.082, and
1.083, respectively) and pulverized: granular limestone relation (1.0813, 1.0820, 1.0822, and 1.0825,
respectively). Calcium contained in tibia was lower with 4.90 than 3.25 % of calciumin the diet (20.1 vs 21.6
%); no significant differences (P>0.05) were found for ash, phosphorous and resistance strength of tibia. It is
concluded that 3.25% of calcium is enough for egg production in molted laying hens; on the other hand, in
order to achieve the maximum egg shell quality 3.80% of calcium is needed. The use of 50 to 75% of
granular limestone increase particle size, and it isrecommended to improve the shell quality.
Keywords: molted hens, granular limestone, egg specific gravity, calcium solubility
Introducción
Uno de los principales problemas en gallinas de postura adultas es la disminución de la calidad del cascarón;
a pesar de que la pelecha permite a las gallinas recuperar sus reservas de calcio en el hueso, la postura se
inicia con un tamaño de huevo similar al delfinal del primer ciclo, y como la cantidad de calcio depositada
en el cascarón es constante, la cantidad de carbonato de calcio por unidad de superficie es menor (Cheng y
Coon, 1990b). Además, la gallina adulta es menos eficiente en la absorción del calcio porque disminuye la
eficiencia de activación de la 1,25 dihidroxi colecalciferol (calcitriol) a partir de vitamina D3 . Son pocos los
trabajos...