76 2015 03 19 Fluido No Newtoniano

Fluido no newtoniano
1. Principio físico que ilustra

2. Foto o Esquema

2C60.30

- Variación de la viscosidad al varias la variación
de velocidad de deformación (velocidad de
cizalla)

3.Descripción
Se
quiere
hacer
una
demostración
del
comportamiento de un fluido no newtoniano. En
concreto, lo que se va a estudiar es un fluido
dilatante, cuya viscosidad va a aumentar cuando
aumente la velocidadde deformación.

4. Web del catálogo: http://www.ucm.es/centros/webs/oscar/

Transportable: Si

5. Fundamento teórico
Un fluido Newtoniano es aquel en el que cumple que el esfuerzo de cizalla esproporcional a la velocidad
de deformación, de acuerdo con la ecuación: σ xy = μ

x

∂ vy
∂x

= μ γ&

Plano moviéndose a
velocidad v

σxy

Perfil de velocidad del
fluido ∂ v y

∂x
y

Plano fijo

Donde σ xyes el esfuerzo por unidad de área o esfuerzo de cizalla; γ& el gradiente de velocidades o
velocidad de deformación o cizalla y μ la viscosidad. Esto es lo mismo que decir que fluido newtonianos esaquel para el cual la viscosidad, a una temperatura y presión dadas, es constante para cualquier velocidad
de deformación, independientemente del tiempo que se esté aplicando la cizalla.
Por tanto,serán fluidos no newtonianos los que no cumplan está condición. Los fluidos no newtonianos,
de puede agrupar en dos grandes categorías:
1- Aquellos para los que la viscosidad cambia con la velocidad dedeformación.
1.1 Dilatantes: son aquellos fluidos que aumentan su viscosidad al aumentar la velocidad de deformación
aplicada. Como ejemplo podríamos citar el almidón de maíz o las arenas movedizas
1.2Pseudoplásticos: son aquellos fluidos que disminuyen su viscosidad al aumentar la velocidad de
deformación aplicada. Como ejemplo podríamos citar zumos de frutas y diversas emulsiones.
1.3Viscoplásticos o de comportamiento plástico: Son materiales que se comportan como un sólido elástico

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