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Principios de Nutrición

Mirey Chacón
Julen Egiguren
Diego Chavarria
Merly Maguilbray
Julen Egiguren
Yesenia Chacón

Índice


Pagina


.DETERMINACION DE LASNECESIDADES ENERGETICAS……………………………… 3

. CONFECCION DE UN MENU EQUILIBRADO …………………………………………….... 4 - 13

. VALORACION NUTRICIONAL…………………………………………………………………….. 14

. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………….. 15





















La nutrición

La nutrición se basa en  la ingesta de alimentos en relación con las necesidadesdietéticas del organismo. Una buena nutrición (dieta equilibrada combinada con ejercicio moderado) es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad. Provocando ciertas patologías como: la obesidad, la bulimia y la anorexia, entre otraspatologías de gran importancia.

Los alimentos son imprescindibles para nuestra salud, es decir que nutrirnos adecuadamente nos dará la energía necesaria para mantenernos activos.
Cabe decir, que existen muchas formas de alimentarnos pero solo una forma para nutrirnos la cual es tan importante para el desarrollo de las estructuras de nuestro cuerpo, los procesos metabólicos y la energía necesaria.Introducción y Objetivos:

Para realizar el siguiente trabajo, primero de todo teníamos que seleccionar a una persona adulta, en este caso hemos escogido a un familiar de un componente de nuestro equipo, específicamente una chica de 28 años. Ella es una estudiante universitaria y aparentemente lleva una vida normal en su nutrición, más adelante veremos si esto es realmente así.
Hemosescogido a ella por la razón de que nosotros también somos estudiantes universitarios y muchos de los hábitos que citaremos que ella hace durante un día y a lo largo de la semana, también nosotros lo hacemos. Así de esta manera analizando una persona cercana, joven y de nuestra misma situación, nos servirá más adelante para darnos cuenta de nuestros errores respecto a nuestros hábitos alimenticios ycomo mejorarlos y no cometer ciertos errores en nuestra alimentación.
En el siguiente trabajo, realizaremos y trabajaremos los siguientes aspectos a destacar:
-Determinar las necesidades Energéticas
-Confeccionar un Menú Equilibrado
-Realizar una Valoración Nutricional

Nutrición:  consiste en incrementar la sustancia corporal a partir de la ingesta de alimentos. siendo vinculada a losnutrientes que se encuentran en dichos alimentos y a sus diversos actos involuntarios, cuando ya se ha ingerido la comida.
Alimentación: refiere a las acciones que se desarrollan a conciencia y que son voluntarias, como la selección, la elaboración y la ingestión de cada uno de los alimentos. Esto quiere decir que la alimentación está relacionada con la cultura, la economía y otros factores.los terminos alimentación y nutrición  nos describen dos procesos en el cual aunque estén intimamente ligados, son diferentes en muchos aspectos.



DETERMINACION DE LAS NECESIDADES ENERGETICAS
Nuestro cuerpo necesita tener un balance energético y consumir las mismas calorías que gastamos a diario. A continuación haremos el cálculo del metabolismo basal , en este caso de una mujer,para saber cuántas calorías necesita.
Una fórmula un poco más exacta porque discrema edad y talla, para calcular el metabolismo basal es la siguiente:
Hombres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad + 5
Mujeres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad -161
Nosotros en nuestro caso, utilizaremos el de abajo, ya que es una mujer la persona con la que estamos...