absorcion de carbohidratos

ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS
En esencia, todos los carbohidratos de los alimentos se absorben en forma de monosacáridos; Sólo una pequeña fracción lo hace como disacáridos y casi ninguno comomoléculas de mayor tamaño. El más abundante de los monosacáridos absorbidos es la glucosa, que representa sobre el 80% de las calorías procedentes de hidratos de carbono. La razón es que la glucosa es elproducto final de la digestión de carbohidratos dietarios más abundantes, los almidones. El 20% remanente de los monosacáridos absorbidos consiste casi por completo en galactosa y fructosa. La prácticatotalidad de los monosacáridos se absorbe mediante un proceso de transporte activo.
El sistema digestivo es la puerta por la cual las sustancias nutritivas, vitaminas, minerales y líquidos entran alcuerpo. La digestión de los alimentos principales es un proceso ordenado que implica la acción de una gran cantidad de enzimas digestivas.
Los principales carbohidratos de la dieta son polisacáridos,disacáridos, y monosacáridos. Los almidones y sus derivados son los únicos polisacáridos que se digieren en el tubo digestivo humano. En el intestino delgado, tanto la amilasa salival como lapancreática actúan sobre los polisacáridos ingeridos. Por consiguiente, los productos finales de la digestión de la amilasa son oligosacáridos; el disacárido maltosa; el trisacárido maltotriosa.
Proceso deabsorción
Los carbohidratos se descomponen en moléculas de glucosa por la digestión y se absorben en el torrente sanguíneo. Las moléculas de glucosa que circulan necesitan la ayuda de la insulinapara penetrar en las células. La insulina es una hormona secretada por el páncreas que actúa como una llave para abrir las células y permitir que la glucosa entre. Una vez adentro, la molécula deglucosa se utiliza como combustible para ayudar a la célula a completar su función. Solo se utiliza el azúcar que necesiten las células y el resto se almacena.
Las hexosas y las pentosas se absorben...