ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS

Absorción de
carbohidratos

¿Qué es?
Es el transporte de las sustancias a
través de las células intestinales a la
sangre o linfa.

• La absorción de nutrientes obtenidos
de la digestión se lleva acabo por
las
vellosidades
del
intestino
delgado, estos nutrientes pasan al
torrente sanguíneo mediante vasos
sanguíneos.

Los primeros en absorberse hacia los
capilares sanguíneos son la hexosas(glucosa, fructosa, galactosa y manosa)
luego las pentosas pero de una forma
mas lenta.

La mayoría de los carbohidratos se
absorberán como monosacáridos, una
pequeña fusión se absorbe como
disacáridos.La glucosa es el monosacárido que se
absorbe con mayor abundancia esto
representa el 80% de las calorías
procedentes de los carbohidratos.

Este proceso no se da por difusión simple
ya que ocurre encontra de gradiente de
concentración por lo cual necesita de un
transportador llamado “transportador activo
de la glucosa” y requiere de Na+ para un
óptimo funcionamiento.

Hay dos tipos decarbohidratos, los de
absorción lenta y los de absorción rápida,
esta diferencia se debe a la cantidad de fibra
o de grasas que contengan y la manipulación
que hayan recibido.

Carbohidratos de absorciónrápida
Están compuestos por fructosa,
dextrosa o glucosa; algunos
alimentos con este tipo de
carbohidratos son: la miel, el azúcar,
los zumos de frutas, las harinas
refinadas como los panes y los
dulces yfrutas enteras.

Carbohidratos de absorción
lenta
Están compuestos por moléculas
más complejas, por lo que
necesitan ser convertidos en
azucares simples; incluyen
almidón, glucógeno y celulosa.Algunos alimentos ricos con estos
carbohidratos son: cereales
integrales, legumbres, hortalizas,
algunos frutos rojos como fresas
o cerezas.

Los carbohidratos que no han sido digeridos en el
intestinodelgado, incluyendo almidón resistente de
alimentos tales como avena, harina de trigo, así como
no-almidón, se digieren de forma variable cuando llegan
al intestino grueso.

La flora bacteriana...