Absorción intestinal

Absorción intestinal
Los péptidos con dos o tres aminoácidos se absorben intactos a través de la membrana con ribete en cepillo de las células del intestino por un sistema específico de transporte. El transportador PepT1 utiliza un gradiente transmembrana electroquímico de protones. Los péptidos pequeños se absorben más rápidamente que los aminoácidos libres; una vez en el interior de lascélulas por lo general son hidrolizados a aminoácidos libres por peptidasas, entre ellas, iminodipeptidasa y prolidasa. Estas últimas son de particular interés por su especificidad restringida hacia dipéptidos o péptidos del tipo X-prolina o X-hidroxiprolina. Mediante sistemas específicos de transporte, los aminoácidos cruzan la membrana basolateral y entran en la circulación portal.
El transporte depéptidos intactos desde la luz del intestino hacia la circulación es un fenómeno único que difiere del proceso regular de la digestión y absorción de alimentos. Además de la vía en la que intervienen transportadores, los péptidos pueden ser absorbidos intactos a través de la mucosa intestinal por otros mecanismos; de hecho existen indicios de rutas transcelulares y paracelulares para el pasaje depéptidos intactos. Sin embargo, aún se desconoce su verdadero significado. Algunos péptidos grandes hidrosolubles pueden pasar entre las células mientras que los péptidos liposolubles parecen poder difundir transcelularmente. Asimismo, los péptidos pueden ingresar en las células por endocitosis. La membrana basolateral intestinal también posee un transportador que facilita la salida de pequeñospéptidos resistentes a la hidrólisis.
Los péptidos biológicamente activos que se generan en la dieta pueden absorberse intactos a través del intestino y generar efectos locales; sin embargo, la potencia disminuye en la medida que la cadena lateral aumenta. Debido a que en niños la barrera gastrointestinal no es completamente madura, los péptidos y proteínas intactos se absorben mucho mejor en infantesque en adultos. Este hecho, en combinación con la capacidad proteolítica gastrointestinal limitada de los infantes, explica por qué la leche contiene varias proteínas y péptidos biológicos con actividad fisiológica potencial en los más jóvenes.
Uno de los sistemas más empleados para estudiar el transporte intestinal es el de la monocapa Caco-2, un modelo ampliamente usado en estudios de transportede drogas, que tiene varias propiedades típicas de células epiteliales intestinales diferenciadas. Sin embargo, señalan los autores, en cualquier sistema experimental debe tenerse en cuenta que durante el consumo oral de péptidos con actividad inhibidora de la ECA, la presencia de otros elementos en los alimentos puede ejercer importantes consecuencias sobre la susceptibilidad a la degradaciónpor peptidasas y en el transporte intestinal.

.FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS DE LOS MECANISMOS DE TRANSPORTE EN ORGANISMOS MULTICELULARES.
Existen dos tipos básicos de translocación intestinal de nutrientes (Lenhinger, 1987) (Figuras 1, 2 y 3):
* Transporte no mediado.
* Transporte mediado.
Los mecanismos de transporte cualitativamente son similares para peces y mamíferos. Sin embargo, sepresentan diferencias cuantitativas, como se verá más adelante.
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 Figura 1. Modelos de transporte activo y pasivo a través de la membrana plasmática de vertebrados superiores. Tomado de Hediger (1994)

Figura 2. Modelo de endocitosis en donde se ve como la membrana se invagina rodeando el substrato, para dividirse y formarel endosoma. Tomado de Diccionario de terminología médica (1999).
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 Figura 3. Modelo de transporte con mediador a través de la capa lipídica. Este diagrama esquemático muestra las diferentes categorías de transporte mediado por portadores de acuerdo a la manera en la cual el flujo del soluto es conducido. (A) todos...